香芋具有非常高的營養價值因為它不僅可以當做蔬菜還可以當糧食。 它含有鈣， 鐵， 磷， 鉀等微量元素， 還含有碳水化合物。 香芋還有養胃補胃的功能， 它能夠 輔助治療各種疾病引起的人體的炎症。 下面就來介紹一下間煎香芋的做法， 特別希望能夠幫助您做出美味的煎香芋。
材料
芋頭500g， 粘米粉100g， 廣式香腸1根， 胡蘿蔔半根， 白糖5g， 五香粉3g， 白芝麻少許， 油適量
做法
1.芋頭去皮洗經， 切成細絲
2.胡蘿蔔洗淨切成絲
3.臘腸切絲
4.將芋頭絲、胡蘿蔔絲、臘腸絲放入一個大碗中， 加入五香粉、白糖、鹽、粘米粉和少量清水， 用手抓拌均勻
5.取一個方形容器， 在容器內壁刷上一層油， 將拌好的芋絲倒入容器中， 用手壓實， 表面撒上少許白芝麻
6.入鍋蒸20分鐘左右
7.取出放涼後脫模並切成塊狀
8.平底鍋倒入少許油， 油熱後將芋絲餅放入， 用小火煎至雙面金黃色即可
功用：香芋有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之藥效。 香芋含有較多的粗蛋白、澱粉、聚糖、粗纖維和糖， 蛋白質的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。 香芋塊根肉質細膩， 味清香， 常供筵席食用， 一般與肥雞一起煮做成“紅燒香芋雞”或作冷盆菜底。 香芋中的聚糖能增強人體的免疫機制， 增加對疾病的抵抗力， 長期食用能解毒、滋補身體。 芋頭中有一種天然的多糖類高分子植物膠體，
香芋對於患有病症並且身體虛弱的人有一定的滋補作用， 他還能夠美容美髮。 相遇， 能夠調節人體中的氣血， 可以防止人體中， 胃酸過多引起的胃穿孔， 胃潰瘍的情況。 以上就是香芋的做法， 只要你按著上面的步驟認真去做， 就一定能夠做出美味滑嫩的香芋來。
