牛腩就是牛身上有肥有瘦的地方， 就像豬肉中的五花肉是一樣的， 只不過牛腩比五花肉多了個牛筋而已的， 它的營養是非常的豐富的， 而且吃起來很有味道的， 我們要怎麼樣做出來的才會更加的好吃， 下面我們一起來學習一下關於牛腩煮羅布的具體製作方法吧。
方法：1將牛腩洗淨切成塊.生薑拍破
2.將牛腩放入滾水中氽水， 去浮沫.
3.炒鍋放油， 油熱後， 中小火加入火鍋底料炒香.
4.放入花椒、八角、生薑、大蒜、幹辣椒炒香.
5.鍋內注入水， 加入醬油、白酒、牛腩煮沸。 （水以沒過牛腩為准）.
6.將鍋內湯水及食材全數移入砂鍋內， 加入醬油、雞粉、白糖以及山楂拌勻。
7.大火煮開後， 蓋上蓋以小火燉2小時至牛腩軟爛。 （如果有高壓鍋可以節約很長時間）.
8.將白蘿蔔去皮切成塊.
9.以原汁加水及適量鹽， 放入蘿蔔煮至熟透。 （水以沒過蘿蔔為准）.
10.將香菜洗淨切成段.
11.將蘿蔔放在碗底， 上面蓋上牛腩， 再澆上湯汁， 撒上香菜即可.
溫馨提示：加入山楂的目的是使牛腩更容易軟爛， 可以不放。 蘿蔔不與牛腩一起入鍋， 是為避免蘿蔔搶了牛腩的味道， 口感不佳。 小天鵝牌的火鍋料不太辣， 喜辣的朋友另行選擇。
這道牛腩煮蘿蔔中的蘿蔔可以根據自己的愛好以及季節性的來選擇， 另外白蘿蔔的體性偏寒所以有寒性體質的朋友們最好不要食用，
