鵪鶉蛋的補腦效果比核桃更驚人

大家都知道， 雞蛋吃多了可以補充蛋白質， 也可以補腦， 不過大家可能不清楚， 鵪鶉蛋的補腦效果也是非常好的， 甚至可以超過了核桃的效果， 這是真的嗎？如果大家想瞭解這方面的內容， 保健頻道小編會為大家尋找到這一方面的資料， 我們可以一起來認識一下鵪鶉蛋的功效是怎麼樣的？

鵪鶉蛋補腦效果驚人！營養專家就指出， 鵪鶉蛋的蛋白質、脂肪含量雖然與雞蛋相當， 但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍， 這兩種物質是高級神經活動不可缺少的營養， 經常吃， 健腦、補腦的效果特別好。

之所以說鵪鶉蛋勝似補腦丸， 還因為鵪鶉蛋中維生素D的含量較高， 這是其他禽類的蛋所不能比擬的。

吃鵪鶉蛋還可保護視力鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍， 對整天對著電腦的辦公一族的視力， 也有很好的保護作用。 由於鵪鶉蛋中的營養分子較小， 所以比雞蛋更容易吸收利用。

鵪鶉蛋比雞蛋膽固醇低研究資料顯示， 每百克鵪鶉蛋的膽固醇含量是515毫克， 雞蛋則為585毫克， 鵪鶉蛋的膽固醇比雞蛋還要低一些。 很多人因為膽固醇問題將蛋黃丟棄， 其實， 蛋黃中不僅含較多的膽固醇， 還含有豐富的卵磷脂， 後者能將膽固醇和脂肪乳化為能透過血管壁而且直接供組織利用的極細顆粒， 因而食用蛋黃後一般不會增加血中膽固醇的濃度。

在烹飪方法上， 不論是鵪鶉蛋還是雞蛋， 以蒸或煮的方式吃最好， 消化吸收率基本可以達到100%.

五味子滾鵪鶉蛋治療哮喘中藥黃芪五味子滾鵪鶉蛋湯有斂肺、滋腎、生津的功效， 對提高哮喘患者的機體免疫功能， 增強抗病能力有一定的療效。 作為冬日的預防可連服10日。

材料：黃芪15克、五味子6克（中藥店均有售）， 鵪鶉蛋5個。 烹製：中藥材稍浸泡， 放進瓦煲內， 加入清水450毫升（約一碗多量）， 武火滾沸後改文火滾約10分鐘， 去藥渣， 打入鵪鶉蛋， 滾至熟， 可下少許食鹽或冰糖作調味亦可不下。 為1人用， 作冬日預防可連服10日。

大家現在對鵪鶉蛋是不是已經有了新的看法了呢？以前大家都以為雞蛋可以代替鵪鶉蛋或者兩者的營養價值都是一樣的，

其實是錯誤的， 如果有條件的話， 建議大家還是給孩子， 老人多吃點鵪鶉蛋， 還可以有效的防止哮喘病， 真的是太好了， 還有長期在電腦前工作的朋友也要多吃點喲！

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