牛肉砂鍋， 非常有營養， 因為牛肉是人們經常吃的肉類之一， 它的蛋白質、氨基酸含量非常非常豐富， 常吃牛肉還能夠改善人體的氣血狀況， 有利於補血。 牛肉砂鍋， 是非常美味可口的一道食物， 根據個人的口味， 可以放一些黃油或者是橄欖油， 多放一些番茄也不錯十分美味。
製作方法：1、牛肉切成合適的小塊， 放入開水裡汆燙2-3分鐘， 撈起洗淨血水備用。
2、鍋洗淨， 塗抹適量黃油， 放入洋蔥丁、去皮切塊的土豆， 少許幹迷迭香， 炒出香味;
3、倒入切成塊的番茄、蔥段、薑片繼續翻炒至到番茄變軟， 溢出紅色湯汁;
4、加入一大勺番茄醬、一枝鮮迷迭香，
5、將所有鍋內所有材料轉移到慢燉煲， 煲制到牛肉軟爛、湯汁濃稠， 加少許鹽調味即可。
牛肉最好選擇適合煲湯的部分， 也可以告之店家要烹飪的類型(炒、燜、燉…)， 讓其代為選肉,牛肉塊下鍋前要“飛水”， 去掉部分的肉腥味;牛肉的最佳拍檔之一是洋蔥， 加一點洋蔥一起燒， 不僅可以去除肉腥味， 也會使牛肉更加鮮香。
洋蔥最好選用白色的， 紅色洋蔥雖香， 但是口味稍辛辣， 一定要炒出香味才添加其他材料;看個人口味， 迷迭香可省略不用， 沒有黃油(butter)可用橄欖油等代替;鮮番茄宜選用多汁的類型， 番茄皮富含營養物質， 建議不要去除;
牛肉砂鍋的配料有番茄， 蔥、椒還有各種的蔬菜，
