豆角是豆科植物的一個統稱， 其中包括菜豆， 大豆等， 在夏天比較盛產， 其中含有各種維生素和礦物質， 對於健康都是很必要的， 豆角的做法很多， 可以經過熱水燙後進行涼拌或是醃制， 同時， 還可以進行烹炒， 其中含有的維生素B.C和植物蛋白對於調理消化系統， 防治急性腸胃炎等都是有著很好的效果的， 豬肉燉豆角就是一道比較常見的菜， 下面就是關於“豬肉燉豆角”的介紹。
提起豬肉燉豆角， 很多人都不以為然， 覺得這沒什麼難的， 其實不然， 豆角的製作過程是有很多講究的， 火候過大， 過小都是影響到口感，
方法一：
材料：帶皮五花肉， 豆角， 蒜， 薑， 八角， 糖適量
做法：五花肉用水煮下， 涼後切成塊， 鍋內下油。 把油燒熱， 倒入蔥薑熗鍋， 倒入五花肉翻炒。 待肉變色， 即可把豆角倒入鍋中， 翻炒， 同時放入老抽、鹽和五香粉， 翻炒至豆角變成深綠色， 填水。 水不要太多， 一般和翻炒後的豆角平齊即可。
蓋上鍋燜五分鐘。 期間可以翻炒幾次， 不要糊鍋
方法二：
把豆角掐好， 不要太長， 不好翻炒， 也不要太短， 影響味道。 一般只要把較長的從中間折斷即可。 五花肉切片待用。 準備好蒜米、蔥姜切成末， 老抽， 鹽， 味精， 八角， 五香粉(花椒粉也可)。 起鍋把油燒熱， 倒入蔥薑熗鍋， 倒入五花肉翻炒。 待肉變色，
期間可以翻炒幾次， 不要糊鍋。 起鍋時倒入蒜米， 味精， 翻炒幾下就大功告成了。 如果人多的話可以方些土豆塊， 在放入豆角的時候一起放入， 土豆的味道會很好， 燒幹了有點糊時味道更佳。
通過上面的簡單介紹， 相信大家對於“豬肉燉豆角”的做法也有了新的認識， 豬肉燉豆角能很好的保證豬肉和豆角的各自營養， 對於健康是很有幫助的， 所以， 大家可以按照上面的介紹自己也來嘗試一下吧。
