腐竹在與我們日常生活中並不常見， 因為它比一般的蔬菜要貴一點， 而且腐竹的做法很多人都不會做， 於是很多人也不會去購買它， 但是生活需要驚喜和新鮮， 蒸腐竹的做法是以腐竹為主料， 油， 鹽等為輔料製作而成， 接下來讓我們一起來瞭解一下蒸腐竹的做法， 這樣以後我們在家裡想吃的時候也可以嘗試著做一做， 也不會受到任何食物口味的限制， 也能去多吃一些食物。
做法一：
材料
腐竹， 小蔥， 油， 鹽， 生抽， 沙薑粉（可要可不要）
做法
1、腐竹溫水泡開， 大約1小時， 然後濾幹， 上鍋蒸5分鐘；
2、用小碗調好醬汁：一到兩勺生抽、少許鹽、少許沙薑粉，
3、將蔥花灑在腐竹上， 再淋上做法（3）的醬料就好啦！
做法二：
食材
粉絲1把豬肉末30g腐竹300g
大蒜適量鹽適量料酒適量白胡椒粉適量剁椒適量生抽適量
步驟
1粉絲放水裡浸泡至軟
2腐竹放溫水浸泡至軟
3豬肉剁末， 蒜切末、姜切小段
4肉末裡加入料酒、鹽、白胡椒粉攪拌均勻， 醃制10分鐘左右使其入味
5碗內先排入泡好的粉絲， 再在上面鋪上腐竹
6在腐竹上面排上醃制好的肉末
7肉末上灑滿蒜末
8再加上剁椒
9淋上生抽
10冷水上鍋， 大火開後再蒸上15分鐘， 蒸熟後取出， 灑上蔥花即可即用
小貼士
一、粉絲和腐竹都提前半小時用溫水浸泡至軟；
二、所有的調味品以自家喜好來定量， 生抽儘量可以多些，
三、在蒸的過程中， 盤中也會出現一些水分的， 如果感覺湯汁還是不夠的話， 可以再加一些高湯， 如果沒有高湯也可以用清水代替倒上些再一起蒸哈。
做法三：
材料：腐竹適量， 粉絲適量， 肉末適量
蒜適量， 鹽適量， 料酒適量， 白胡椒粉適量， 剁椒適量， 生抽適量
1. 粉絲放水裡浸泡至軟2. 腐竹放溫水浸泡至軟3. 豬肉剁末， 蒜切末、姜切小段4. 肉末裡加入料酒、鹽、白胡椒粉攪拌均勻， 醃制10分鐘左右使其入味5. 碗內先排入泡好的粉絲， 再在上面鋪上腐竹
6. 在腐竹上面排上醃制好的肉末7. 肉末上灑滿蒜末8. 再加上剁椒9. 淋上生抽10. 冷水上鍋， 大火開後再蒸上15分鐘， 蒸熟後取出， 灑上蔥花即可即用
小貼士：
一、粉絲和腐竹都提前半小時用溫水浸泡至軟
二、所有的調味品以自家喜好來定量， 生抽儘量可以多些， 因為粉絲和腐竹中都沒有加鹽
三、在蒸的過程中， 盤中也會出現一些水分的， 如果感覺湯汁還是不夠的話， 可以再加一些高湯， 如果沒有高湯也可以用清水代替倒上些再一起蒸哈~
四、肉末不用太多， 儘量鬆散開放， 不然蒸熟後會很硬實， 口感上稍一些
以上介紹了蒸腐竹的做法， 由此可以看出蒸腐竹的做法和一般家常菜的做法複雜不到哪去， 但是很多人不會做就選擇逃避， 這樣的做法是不正確的， 因為， 多學做幾道菜不僅能給家人帶來新鮮感， 也能提升自己的廚藝， 平常的工作再忙， 我們也要多學著做幾道菜， 因為只有這樣我們的健康才能得到一定的保障。
