燕窩又稱燕菜， 有自燕、毛燕、血燕等不同分類， 是與魚翅、熊掌齊名的山珍海味之一， 歷來被人們奉為美食極品。 其主要成分為七人體所必需的各種高級蛋白質、氨基酸、含氮物質、纖維、多種曠物質、微量元素、多種維生素及獨特的表皮生長因數， 具有很好的滋補養生作用。 燕窩作為珍貴滋補品， 對大多數人都很有稗益。
功效：香港營養研究發現， 燕窩含有促進細胞分裂的激素和表皮生長因數， 能促進細胞再生、增強身體的免疫能力， 恢復元氣， 增加身體對
X光及其他放射線損害的抵禦能力。 燕窩獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子有助人體組織生長發育、病後復原。
適合人群：燕窩甚為平和， 容易消化， 男女老幼皆宜。 對老人、體質虛弱者、裳美女士特別有效。
適用量：每次幹品10-15克。
溫馨提示：烹調燕窩的方法最好是文火隔水燉。 燕窩要持續吃才有功效。 因為它性質平和， 功效慢慢滲透， 不能期望吃一兩次就神奇效果。 大約有20%的兒童因吃了燕窩而引過敏症， 故兒童應慎食。
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