西蘭花是一種非常常見的食材， 並且它裡面含有多種維生素， 不管是老年人還是小孩， 平時適當的吃一些西蘭花， 都能夠有效的增強身體對很多疾病的抵抗能力， 並且西蘭花的吃法也是很多種的， 可以拿來涼拌， 也可以炒著吃。 下面小編來介紹一種涼拌西蘭花的製作方法。
所需食材
主料
:西蘭花300克
輔料:胡蘿蔔100克蘑菇(鮮蘑)150克
調料:小蔥10克大蒜10克鹽5克醋5克香油10克各適量
製作方法
1.將西蘭
花洗淨分成小塊， 用滾水燙一下， 攤開， 涼涼；
2.將適量胡蘿蔔切成小丁， 蘑菇切成片， 過水燙一下；
3.切適量的蔥絲和蒜末；
4.將西蘭花、胡蘿蔔、蘑菇、蔥、蒜放一起， 加適量鹽、醋、香油， 拌勻即可食用。
食用須知
西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素， 能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。 所以西蘭花不僅具有保健功效， 還有很強的促進皮膚年輕化， 保持青春不老的作用。
增強免疫力
另外西藍花還有增強機體免疫功能， 菜花的維生素C含量極高， 有利於人的生長發育， 更重要的是能提高人體免疫功能， 促進肝臟解毒， 增強人的體質， 增加抗病能力。 [5]
清熱解渴
在暑熱之際， 口乾渴、小便呈金黃色， 大便硬實或不暢通時， 用花椰菜30克煎湯， 頻頻飲服， 有清熱解渴， 利尿通便之功效。
抗衰老
西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，
在夏天的時候適當的吃一些西蘭花， 能夠有效地清熱解渴， 尤其是對於經常出現便秘的朋友， 還有一定的緩解作用。 並且西蘭花裡面含有的一些特殊的物質對於人體容易出現的一些腫瘤還有很好的防治效果， 能夠有效地增強人體的免疫能力。
