韭菜稱得上是生活當中一種非常好吃的美食， 一般來說韭菜可以炒菜， 可以煲湯還可以包餃子， 做出來的包子和餃子味道是最好吃的， 那麼最常見的一種餡料就是韭菜雞蛋餡的包子。 做好的包子輕輕的咬上一口都感覺到讓人回味無窮， 接下來的文章小編來為大家介紹一下， 關於韭菜素餡包子的做法。
韭菜雞蛋包子的做法
1 1， 所有材料放入一個容器中 2 2， 揉成光滑的麵團(這個很重要， 是包子賣相的關鍵)， 這時放在一邊， 蓋上保鮮膜
3 3， 韭菜放在堿水中泡10分鐘取出用水沖洗乾淨 4 (這個在剛才揉面的時候就泡，
5 4， 雞蛋兩個攪拌好， 油熱後， 倒入雞蛋液， 用筷子攪拌成碎末狀 6 取出， 放在容器中備用， 油多一些好， 下面就不用放油了。
7 (這一步在揉面之前就炒好雞蛋， 這樣就省去了冷卻的時間了) 8 5， 韭菜切碎末， 加雞蛋末攪拌好
9 6， 再加鹽攪拌好， 因為之前韭菜均勻的裹上了油， 這時放鹽， 不會出水。 10 7， 將麵團分成相同大小的劑子， 儘量一下就准， 一般我分的是35克， 總共分了11個。
11 8， 取一個小麵團壓平 12 9， 用擀面棍擀圓
13 10， 翻面後， 包入韭菜餡 14 11， 包好的樣子
15 12， 溫水上鍋， (蒸籠上刷油， 包子底部沾麵粉， 可以防粘) 16 放置20分鐘後， 中火蒸20分鐘即可。
韭菜素餡包子做法， 方非常簡單， 而且也是好吃美味， 在做麵團的時候這一點非常的重要我們要把麵團做的筋道，
