鮮腐竹的做法大全有哪些

腐竹的營養比較全面， 腐竹中還有一些豐富的鐵， 對於貧血有很好的作用， 還有就是腐竹能夠能夠潤肺清熱， 腐竹還有好多的卵磷脂， 可以防止動脈硬化， 腐竹的熱量不是很高， 營養很多， 還有鈣元素， 對於缺鈣的人來說， 吃起來是很好的， 下面就是鮮腐竹的做法， 應該能夠幫到你。

腐竹又稱腐皮， 是很受歡迎的一種客家傳統食品， 也是華人地區常見的食物原料， 具有濃郁的豆香味， 同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。 腐竹色澤黃白， 油光透亮， 含有豐富的蛋白質及多種營養成分， 用清水浸泡(夏涼冬溫)3～5小時即可發開。

可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等， 食之清香爽口， 葷、素食別有風味。 但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛風患者是不適宜食用腐竹的。

腐竹是將豆漿加熱煮沸後， 經過一段時間保溫， 表面形成一層薄膜， 挑出後下垂成枝條狀， 再經乾燥而成。 其形類似竹枝狀， 稱為腐竹。 腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結構的產物。 營養價值高、易於保存、食用方便， 深受國內外消費者的青睞[1] 。

肉炒， 配些西芹， 保證了腐竹的鮮嫩， 又有西芹的清香， 加上肉片的匹配， 口感上成!

鮮腐竹熗著也很好吃,同樣搭配西芹， 涼拌， 放少許蒜末， 紅油。 清淡爽口， 鮮嫩無比!

以上就新鮮的腐竹的做法大全， 有了這些方法，

你就不用擔心不知道怎麼做出來好吃又有營養的新鮮腐竹家常菜了， 這些做法應該會對你有啟發的， 只要你認真製作及一定能夠做出來美味的新鮮的腐竹。 腐竹的營養元素容易被人體吸收， 你可以試一下。