大家都知道杏仁是一種非常美味的堅果， 這種堅果在我們的生活中很容易購買到， 而且喜歡吃杏仁的人士非常的多， 基本上喜歡吃堅果的人士都會喜愛上吃杏仁， 杏仁還可以用來加工一些特殊的食物， 例如零食等等， 杏仁霜淇淋就是一種非常美味的食物， 那麼， 杏仁霜淇淋的做法怎麼做呢？下面就來看看講解吧， 希望大家能夠瞭解一下。
所需食材
蛋黃3只份， 精製砂糖80克， 玉米粉1大匙， 牛奶1/2杯， 鮮奶油1杯， 杏仁牛奶1/2杯， 香草精少量。
製作方法
1、碗中剝入蛋黃， 加入精製砂糖， 攪拌至蛋黃變白後， 加入玉米粉攪勻。
2、鍋中放入牛奶、鮮奶油和杏仁牛奶， 用木勺攪勻並加熱， 注意不要煮沸。
3、將2一點點加入1的蛋汁中攪勻， 移進別的鍋中， 用中火加熱至黏稠。
4、鍋貼近冰水攪拌冷卻， 加入香草精攪拌， 移進平底模具中， 放入冰箱冷凍1-2小時。
5、快要凍住時攪拌， 再冷凍， 如此重複3-4次。
杏仁還含豐富的黃酮類化合物(簡稱類黃酮）， 因其分子量小， 易被人體吸收， 能通過血腦屏障， 進入脂肪組織， 所以它對人體的健康具有廣泛的作用， 如抗炎症、抗過敏、抑制細菌、抑制病毒、防治肝病、降血壓、降血脂、防止血栓形成、降低血管脆性、增強免疫、改善心腦血管血液迴圈、抗腫瘤等。
在炎熱的夏季吃一些杏仁霜淇淋來降溫是一種不錯的選擇， 因此， 希望大家能夠學習一些製作杏仁霜淇淋的方法，
