蝦幹的做法有哪些

人們現在對養生的食物才會有親睞感， 如果這個食物好吃， 但是沒有營養， 還特別的不養生， 那麼這樣的美食大家也是不會去選擇到， 也不會喜愛， 而這個蝦幹營養含量還特別的豐富， 吃了之後可以補充人們所需要的蛋白質， 而蝦還可以用來做成蝦幹， 這樣方便儲存， 那麼這個蝦幹的做法有哪些?

蝦幹除了具有食用價值之外還有一定的保健的效果， 具有補腎壯陽、滋陰健骨的作用， 對於手足抽搐一級皮膚潰瘍也有一定的防治的功效， 我們在生活中需要多加的利用。

做法：

、鍋燒熱， 在鍋裡放上鹽，

炒到鹽發黑， 放入明蝦， 變色後放入黃酒， 去腥味。 黃酒不用放很多， 因為蝦在燒的過程中自已也會有水份出來。 黃酒放多了， 蝦反而不鮮了。 記得不要加油、也不要加水、更不要加味精。 因為蝦本來就蠻鮮的， 而且味精加熱後對身體不好。

2、取出瀝幹水份(一般也不會有多少水份)， 然後放在微波盤裡排好， 排一層就夠了。 不要疊加起來， 否則水份收不幹。 烘的時間根據各家微波爐功率不同是不一樣的。 最簡單的就是先烘個2分鐘試試， 嘗一嘗， 如果不行， 再接著烘。 正面2分鐘， 反過來放再2分鐘就搞定了。

3、吃不完， 用密封罐裝好放入冷凍室， 可以放得久一點。

蝦幹是一種蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物， 其中維生素A、胡蘿蔔素和無機鹽含量比較高，

而脂肪含量不但低， 且多為不飽和脂肪酸， 具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。 蝦含有高品質的蛋白質， 鮮蝦中的含量約18%， 蝦幹中的含量高達50%左右。 蝦中礦物質含量很豐富， 每100克海蝦含鈣146毫克， 磷196毫克， 鐵3.0毫克， 鋅1.44毫克。 而每100克蝦皮中鈣含量高達1760毫克， 磷1000毫克鐵6.7毫克。 另外， 蝦的肌纖維比較細， 組織蛋白質的結構鬆軟， 所以肉質細嫩， 容易消化吸收， 適合病人、老年人和兒童食用。

以上我們介紹的蝦幹做法是不是很簡單了， 那麼自己知道了做法之後在家裡面也可以嘗試這用蝦這樣做成蝦幹， 這樣的蝦幹好保存一些， 如果是鮮蝦的話， 那麼在放的時候就不會有這樣方便了， 而蝦幹的營養也不會因為它做成蝦幹了就這樣流失了，

營養還是如此的。