很多家庭在做飯的時候都會有剩飯的時候， 有的時候還會為了第二天省事多做一些飯來， 這樣剩下的飯就會越來越多， 如果熱了之後再吃就不如第一頓好吃了， 很多人也會把剩下米飯來做蛋包飯， 看起來是比較複雜的， 其實做起來是很簡單的， 現在已經有很多蛋包飯的做法， 想知道港式蛋包飯要怎麼做我們就來介紹一下吧!
原料：米飯、黃油、培根豌豆、在胡蘿蔔、玉米粒、蒜、洋蔥、番茄、番茄醬、鹽、香芹葉、白酒、雞蛋、胡椒粉、牛奶。
製作：1、在鍋中倒少許食用油， 將蒜末爆出香味後放入洋蔥末， 接著放入番茄粒，
2、在鍋裡放少許的黃油， 當油化開後放入蒜末， 再放入少許洋蔥末， 翻炒幾下， 也同樣爆出香味， 之後放入培根塊， 將培根塊炒熟後， 放入剩米飯， 之後倒入豌豆、胡蘿蔔丁、玉米粒， 接著再翻炒一會兒， 倒入少許白酒、少許番茄醬， 最後加少許食鹽， 再翻炒幾下就可以出鍋了。
3、用勺子舀出部分炒好的飯， 然後蓋上保鮮膜用手將它壓成棗核狀， 或者借助小工具來將飯壓成棗核狀。 打兩個雞蛋， 做這種蛋皮的蛋液不用打出泡沫， 過多的泡沫會降低蛋皮的韌性， 所以打蛋的時候筷子的尖兒千萬不能離開蛋液。 雞蛋打散後， 在蛋液中放少許鹽，
4、在鍋中塗少許黃油， 油燒熱後倒入雞蛋液， 將蛋液煎到邊緣脫離鍋底， 蛋液凝固不流動的時候就可以將飯扣到蛋皮上， 用鏟子將蛋皮卷起來， 讓蛋皮包住飯， 然後關火後將蛋包飯小心的鏟出來， 再淋上調好的醬汁， 這道茄醬黃金蛋包飯就完成了
以上就是針對港式蛋包飯怎麼做的詳細介紹， 看起來比較複雜的東西做起來其實是特別簡單的， 只要有一點兒烹飪基礎的人都會做到， 希望大家可以把剩下的米飯利用上， 不要再把剩飯倒掉嘍， 這樣也能夠讓家人吃到另一種美食。 也不用再為剩飯而煩惱了。
