我們大家可能對熬湯的方法還沒有十足的經驗， 牛肉湯是一種既營養又美味的湯， 成為很多家庭熬湯的首選， 但是很多人對特色牛肉湯的做法還沒有一個清晰的認識， 導致做出來的味道不是很好， 可能大家對於特色牛肉湯的做法都特別感興趣吧， 下面就讓我們一起來瞭解一下特色牛肉湯的做法吧。
做法一：
主料 牛腩200g 豆芽100g 蕨菜50g 大蔥一棵 角瓜150g
韭菜20g 洋蔥1/4 牛肉湯6杯
輔料 調味料----辣椒面3大勺 黃豆醬油1大勺 蔥末1大勺 蒜泥1小勺
精鹽， 胡椒粉， 芝麻鹽少許
牛肉湯料---牛腩200g 大蔥一棵 大蒜 水2.5升
1. 洗好的牛腩整塊兒放入涼水，
2. 蕨菜和韭菜切段4cm
3. 大蔥切段4cm， 洋蔥切絲
4. 角瓜切片， 去籽
5. 1的牛腩熟透以後瀝幹用手撕， 肉湯用過濾紙過濾
6. 調好調味料
7. 鍋中倒一些芝麻油稍熱的時候放入6的調味料， 小火炒， 倒5的牛肉湯慢火煮
8. 第一次沸騰的時候放角瓜， 洋蔥， 豆芽和大蔥， 蕨菜
9. 第二次沸騰的時候放韭菜， 用鹽， 胡椒， 醬油調鹹淡
做法二：
1 牛肉切成小片， 鍋裡倒香油， 注意， 是香油， 這樣才好吃， 把牛肉放進去炒
2 加入黃醬， 就你買辣醬的地方也一定會有黃醬， 然後再加入辣醬， 辣醬多放點
3把土豆切成小片， 加入， 然後加入蘑菇片(也是切片)和豆芽， 炒一炒
4加水， 燉成一鍋湯， 隨時嘗嘗口味， 可以適量的再加黃醬和辣醬。
5等到土豆片面了的時候(就是吃起來不脆了)， 加入切好的蔥段， 大概要三根蔥這麼多， 切成小指這麼長的段， 放進去， 蔥在這裡面是當菜吃的， 不是調味用的， 但也有調味的作用， 所以多放點， 等蔥熟了後就可以出鍋了。 不要熬過了， 等蔥變成那種粘粘的就不好吃了。
以上內容為我們介紹了特色牛肉湯的做法， 相信大家對此都已經有了一個更為清晰的認識， 我們應該對這些內容仔細的瞭解一番， 當我們再次做牛肉湯的時候， 就可以做出來更加美味的牛肉湯， 同時也可以將以上的內容分享給更多人知道。
