其實人們在夏天裡面心情總是會變得特別的煩躁， 所以對於很多的東西都是吃不下去的， 如果是長期的吃不下東西的話就會讓自己的精神變得特別的不好， 甚至是感覺到無精打采的， 這樣對於自己一天的工作都是有所影響的， 所以就要想辦法去做一些自己喜歡吃的菜肴， 而且可以起到開胃作用的， 這當中比較好的一道菜肴就是絲瓜海米炒雞蛋的， 最主要的是做法是比較簡單的。
做法一
材料
絲瓜， 鹽， 海米， 雞蛋
做法
1.去皮後切成片的絲瓜很清涼吧
2.先把雞蛋炒熟。
3.再加絲瓜片， 鹽， 泡過的海米。
4.煸炒熟後即可盛盤， 味道特別鮮美。
做法二
1主輔料：絲瓜、蔥、洗淨海米。
2把絲瓜去皮、洗淨、切抹刀片。
3起鍋熱油， 放入蔥花爆香。
4放入海米煸炒均勻。
5放入絲瓜片煸炒。
6烹入料酒， 加鹽、白糖調味。
7加少許水燜制1--2分鐘左右， 至絲瓜熟透。
8加味精提鮮， 即可關火。
9出鍋裝盤。
做法三
原料
雞蛋2個， 高湯200克， 蔥末、
制法
1、將絲瓜刮去外皮， 切成菱形塊;雞蛋加鹽打勻;海米用溫水泡軟。
2、炒鍋放植物油燒熱， 倒入雞蛋液， 攤成兩面金黃的雞蛋餅， 用鏟切成小塊， 鏟出備用。
3、鍋中放油再燒熱， 下蔥末炒香， 放入絲瓜炒軟， 加入適量開水、味精、高湯、海米燒沸， 煮約5分鐘， 下雞蛋再煮3分鐘， 這時湯汁變白， 加鹽調好鹹淡即可。
上文就是向大家介紹了絲瓜海米炒雞蛋的做法是哪些， 其實對於這道菜的做法並不是那麼的複雜， 只要是經常做飯的人們對於這道菜都是家常便飯的， 其實很多人在餐桌上面都是見到過這道菜的， 這道菜要在夏天裡面去食用的話是有清熱的效果， 不會產生中暑的情況的， 所以非常的適合炎熱天氣。
