醬燒八爪魚的做法

現代人很多每天都是在匆忙中度過， 一日三餐不定時， 而且幾乎全在外面吃。 表面上看是省事了， 但是從健康角度來看， 這是一種極壞的習慣。 關愛健康， 就要從飲食開始。 而飲食， 就要從你自己開始。 所以下面小編就先來介紹下關於醬燒八爪魚這道菜的做法。

1.主料圖。

2.八爪魚洗淨切成長段（留了一個完整的用來拍照）。

3.紅黃椒切絲、韭菜花切段、蒜薑切片備用。

4.煮鍋中倒入清水， 大火煮開後關火， 把八爪魚放入， 鬚子變成捲曲之後立刻撈起。

5.淋入涼水過冷河。

6.瀝幹水份待用（一定要瀝幹水份， 要不然炒的時候會出很多水）。

7.調料（鹽、糖、雞精、胡椒粉）、水澱粉備好。

8.鍋中倒入油， 放入蒜薑片、豆瓣醬、XO醬爆香。

9.倒入韭菜花、八爪魚， 淋入料酒， 加入備好的調料。

10.倒入紅黃椒翻炒。

11.淋入水澱粉。

12.翻炒均勻即可（9-12必須在半分鐘內完成， 否則八爪魚就老了， 口感不好）。

上面為大家介紹的這道醬燒八爪魚營養豐富， 製作方法也不是很複雜， 如果您想試試的話， 趕快去準備食材吧！