什麼蔬菜降糖呢

糖尿病的患者近年來增加很多， 與患者平時的飲食習慣有關， 更與患者血液的含糖量相關， 患病後必須服降血糖的藥才可控制病情， 對於嚴重的患者還必須使用胰島素醫治疾病。 在治療的過程中還要通過飲食降血糖， 通常能降血糖的是蔬菜， 患者要多吃這些降血糖的蔬菜才行， 那麼吃什麼蔬菜降糖呢?

一、紫菜：

紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等， 其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。 糖尿病患者可于飯前食用紫菜， 以降低血糖。 一般可用紫菜做湯、羹。

紫菜肉末羹：紫菜10克，

豬瘦肉50克， 清湯300克， 蔥薑末共10克， 濕澱粉20克， 麻油、味精、醋各適量。 紫菜去雜質， 漂洗乾淨;豬瘦肉斬成肉末， 加少許精鹽拌勻;鍋內加入清湯、精鹽、味精和肉末， 燒至八成熟時加紫菜， 用濕澱粉勾芡， 加蔥薑末、醋， 淋入麻油即成。

二、黑木耳：

黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質， 其中木耳多糖有降糖效果， 動物實驗表明， 木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。 黑木耳可炒菜或燉湯， 也可作配料。

涼拌木耳：取水發木耳250克， 水發海米25克， 精鹽、味精、花椒粒、蒜泥、薑末、麻油、花生油、鮮湯各適量。 將黑木耳洗淨， 摘成小塊， 放入沸水中氽一下， 瀝幹， 放入盤中， 用精鹽、鮮湯、味精拌勻， 放薑末、蒜泥， 淋上少許麻油即可。

三、苦瓜：

苦瓜可治療“消渴”(相當於現在的糖尿病)。 現代臨床報導， 苦瓜提取物有顯著的降低血糖作用， 苦瓜片治療糖尿病的有效率達79.3%。 苦瓜可煎湯或做涼菜， 也可絞汁或曬乾後泡茶飲。

幹煸苦瓜：取苦瓜250克， 瘦豬肉50克， 芽菜3克、大豆油25克、麻油、蔥花、薑末及鹽適量。 將苦瓜切條， 備用。 豬肉剁成末， 芽菜切碎。 起油鍋， 倒入苦瓜條、肉末、芽菜炒熟， 加入調料即可。

四、胡蘿蔔：

胡蘿蔔含有多種類胡蘿蔔素、維生素和花色素等成分。 實驗證實， 胡蘿蔔提取物有明顯的降低血糖作用。 胡蘿蔔可以生吃或搗汁食， 亦可作配料。

患者吃什麼蔬菜降糖呢?患者諮詢到此問題時能準確的作出解答， 能降血糖的蔬菜類型是很多的， 也是生活中很常見的蔬菜， 只要我們多吃這些蔬菜，

再按照正常的用藥控制， 血糖就不會再升高， 但降血糖的同時還要注意低血糖的出現， 這兩種疾病是相互的， 用藥的時候就必須注意量。