選擇健康零食的五大準則

合理有度的吃零食是一種生活享受， 可以提供一定能量和營養素， 還能滿足我們對美味的欲望；吃零食還可以緩解緊張的情緒， 不要單純的認為吃零食是一種不健康的行為。

零食是指非正餐時間所吃的食物。 不但兒童和青少年愛吃零食， 現在多數年輕人也很喜歡吃零食。 合理有度的吃零食是一種生活享受， 可以提供一定能量和營養素， 還能滿足我們對美味的欲望；而且在有些情況下， 吃零食還可以緩解緊張的情緒， 因此， 不要單純的認為吃零食是一種不健康的行為。

按等級選擇

零食作為一日三餐之外的食物，

提供的能量和營養是全天膳食營養攝入的一個組成部分， 在評估能量和營養攝入時應計算在內， 不可忽視。 吃零食關鍵在於吃什麼、吃多少、什麼時間吃。 把握住這三條， 才可以享受美食的同時， 不長胖又快樂。

1、優選級：水果、堅果、乳製品等

水果中富含豐富的維生素C和礦物質鈣、鉀及膳食纖維等營養成分， 這些成分對維持身體的新陳代謝、抗氧化防衰老等起積極作用。

堅果是一類營養豐富的食品， 除富含蛋白質和脂肪外， 還含有大量的維生素E、鎂、鉀及較多的膳食纖維， 對健康有益。 但是堅果要注意量， 建議每週50克。 大約薄皮小核桃帶皮6個左右， 大家可以注意一下適量就好。 因為堅果所含能量高，

過量食用會增加患肥胖的幾率。 值得注意的是， 給小孩吃堅果的時候， 建議做成堅果碎， 避免小孩吃堅果時掐到喉嚨， 發生危險。

乳製品包括優酪乳、牛奶、乳酪、奶粉等， 營養價值高、容易消化。 是優質蛋白質、維生素B2和鈣的良好來源， 加餐的時候來杯優酪乳是不錯的選擇。

2、條件級：巧克力、魚片、海苔、果乾等

魚片和海苔是營養不錯的零食， 提供蛋白質、膳食纖維、碘等營養素， 但是由於含鹽量高， 所以要注意攝入量。

巧克力可以吃， 然而巧克力會讓女孩子肥胖、臉色不好， 但並不包括黑巧克力， 因為黑巧克力的脂肪含量比牛奶巧克力低， 糖分和鹽分也低。 黑巧克力的糖和油含量相對少一點， 而且裡面還有類黃酮類抗氧化成分， 對心血管疾病的抗氧化的防護作用比較強。

肥胖、三高、胰腺膽囊炎等慢性疾病人群要忌口， 畢竟黑巧克力也是高熱量的食物， 如果吃的較多， 且不控制其他食物的攝入量， 還是不健康的。

果乾如葡萄乾、柿餅、無花果等果乾， 雖營養豐富， 但含糖量高， 所以要適量。

3、限制級：果凍、膨化食品、醃制食品、曲奇等

這些食品， 營養密度低， 所使用添加劑相對較多， 建議不吃。 想要解饞時， 可配蔬菜、水果等， 既能補充營養， 又能促進代謝。 美國有動物實驗證明， 食用單一食品添加劑的動物不會產生可以觀察的後果， 但是， 同時食用多種食品添加劑的動物就會生病。 所以選擇零食也要注重營養。

選零食遵循的原則：

1、看配料表

選擇食品添加劑少的零食。

由於兒童青少年還處於生長發育階段， 過多的人工色素等食品添加劑會加速體內鋅的流失， 缺鋅是一個敏感的話題， 因為缺鋅， 輕則讓孩子不愛吃飯， 重則可能誘發異食癖， 還可能導致孩子生長發育遲緩， 影響智力發育， 降低味覺的敏感性等。 配料表成分標注遵循含量由多到少依次遞減的方式， 所以選零食時注意， 排在第一位的是什麼？

2、注意營養成分表

糖和鹽是我們最不缺的。 例如平時喝的飲料， 都能在營養成分表上清楚的看見糖和鹽的含量。 一瓶喝下去很容易， 若將一瓶飲料中所含的糖量， 換算成白砂糖， 你能否一次吃完？孩子處於生長發育階段， 糖多鹽多， 對生長發育不利， 會增加患肥胖、高血壓、糖尿病等等慢性疾病的幾率。

現在小胖孩越來越多， 高血壓患者也頻頻出現在兒童醫院。 關愛孩子， 請從給孩子選擇零食開始。

吃零食的時間

零食要在合適的時間吃， 比如兩餐之間， 以不影響正餐食欲為宜。 一般上午10點左右， 下午3-4點左右為好。 零食的量不宜太多， 以免影響正餐攝入， 在同類食物中可選擇能量相對較低且營養密度較高的食物， 以免攝入的能量過多。