當你上了一天班回來， 肯定覺得渾身疲憊。 當然， 這時你也會覺得肚子空空的， 如何填飽肚子呢？最好的莫過於自己下廚房了。 當你嘗到自己汗水中的美食， 你肯定覺得無比香甜。 下面， 就給大家嘗試做一下朗姆葡萄椰蓉方塊餅乾。
1.1將切碎的葡萄乾放入碗裡， 倒入足夠浸沒葡萄乾的朗姆酒， 浸泡半個小時
2.2首先， 製作朗姆葡萄椰蓉麵團（低筋麵粉85克， 黃油50克， 葡萄乾30克， 朗姆酒適量， 椰蓉35克， 細砂糖50克， 雞蛋25克， 泡打粉1/4小勺(1.25ML)， 可哥粉4克）。 將葡萄乾用刀切碎
3.1212黃油軟化以後， 加入細砂糖， 用打蛋器攪打均勻。 不需要將黃油打發
4.2121分兩次加入打散的雞蛋
5.每次加入雞蛋後都用打蛋器攪打均勻， 使雞蛋和黃油混合
6.低筋麵粉、可哥粉、泡打粉混合篩入黃油裡
7.1倒入椰蓉， 用手揉勻
8.2用橡皮刮刀稍稍翻拌一下， 倒入浸泡過並瀝幹酒的葡萄乾。 繼續翻拌均勻成為濕潤的麵糊
9.揉成如圖所示的麵團。 把麵團放進冰箱冷藏1個小時備用
10.接著， 可以製作包邊麵團（低筋麵粉80克， 黃油40克， 細砂糖30克， 雞蛋18克）。 黃油軟化後， 加細砂糖攪打均勻， 再加入雞蛋攪打均勻。 同樣不需要打發
11.倒入過篩的低筋麵粉， 用手揉勻
12.揉成麵團以後， 靜置半個小時左右
13.把冷藏好的朗姆葡萄椰蓉麵團拿出來， 在案板上用手整形成如圖所示的長方麵團
14.在案板上墊一層保鮮袋， 將包邊麵團放在保鮮袋上，
15.撕去表層的保鮮袋， 在表面刷上一層雞蛋液(配方分量外)
16.將朗姆葡萄椰蓉麵團放在長方形面片上
17.用面片將麵團包起來。 小心的除去多餘的面片。 把包好的長方形麵團放入冰箱， 冷凍1個小時左右(凍冰的那層)， 直到麵團凍硬到可切割的程度
18.凍硬的麵團取出來， 用刀切成0.5CM後的片
19.將切好的餅乾擺在烤盤上， 每塊餅乾間留出一定的空隙
20.將餅乾放入預熱好的烤箱， 上下火180度， 烤到餅乾邊緣變成金黃色即可出爐。 餅乾冷卻後， 密封保存
健康的生活離不了健康的飲食，
