做菜可以是很簡單的事， 菜倒進鍋裡， 炒一下或是煮一下就好了。 但是這樣的菜肴你真的喜歡吃嗎？而要想做好一道菜， 就得有固定的方法和技巧。 那麼， 下面就讓小編來教您如何做好花跳魚燒豆腐。
1.花跳魚洗淨， 下適量鹽略醃。
2.把醃好的魚倒入炒鍋， 平鋪， 點火。
3.煮至鍋裡水份收幹。
4.下適量的油， 跳魚一面略煎後出鍋。
5.豆腐切小塊。
6.煎至兩面金黃。
7.鍋裡底油爆香蔥薑絲。
8.加入適量的水或高湯。
9.下煎好的跳魚。
10.下雞精和胡椒粉調味。
11.大火煮開， 小火煮至湯汁發白快收幹的時候起鍋。
營養的全面吸收， 當然離不開美味的食物了。
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