東江釀豆腐的做法

對於每個人來說， 年紀到了就要結婚生子， 而之後就會頻繁面臨數次的親友到訪。 親友到家做客， 像樣的飯菜自然不可少。 如果你不會做， 是不是糗大了？那麼， 現在小編就來教教你如何去做東江釀豆腐。

1.材料備好。

2.12餡料備好。

3.21蝦米、香菇浸軟待用。

4.瘦肉、魚肉分別剁成泥待用。

5.蝦米浸軟後切幼， 香菇擠幹水份剁成泥， 蔥薑切碎， 放入肉泥碗中， 再加入雞蛋清、鹽、蔥薑蒜粉、胡椒粉、麻油、雞精。

6.12一邊加水， 順著一個方向攪拌至起膠待用。

7.21豆腐沖洗瀝幹水份， 切成長方狀， 用匙羹挖去少量豆腐， 灑上少許生粉。

8.把肉泥釀入豆腐中，

9.鍋起油後小火， 把釀好的豆腐肉面朝下放入油鍋中煎制， 定型後再翻過來。

10.雙面煎至微黃後盛起。

11.姜切片、蒜苗切段待用。

12.砂鍋下油爆香薑片和蒜苗。

13.放入釀好的豆腐， 加入雞汁煮滾， 煮透後下芡汁（芡汁裡放點醬油）。

14.撒上蔥花燜一會即可原煲上桌。

常年的外賣生活， 你肯定已經厭倦了。 如今掌握了東江釀豆腐做法的你， 肯定想自己去廚房做做看。 相信你對這道菜的不同理解， 肯定能做出人間最美的味道。