生活中一些清淡有營養的食物， 因為吃起來很清淡可口所以是很備受歡迎的了。 如果這一道菜肴的話， 還是色香味俱全的時候， 那麼更加的是倍受歡迎的了。 而紫菜餛飩湯， 其實是很好吃的了。 是一道可以在家庭裡面烹飪的食物了。 紫菜餛飩湯也好似大家都可以吃的了。 紫菜餛飩湯的做法是什麼？
紫菜蝦仁餛飩湯是一道男女老少皆可食用， 做法簡單， 適合家中烹飪的一道家常菜， 對老人跟小孩， 孕婦尤其有利。
紫菜可以入藥， 製成中藥， 具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。
做法
做法一
原料
餛飩皮
普通麵粉100克左右 鹽1克 堿1克 清水40克左右
餛飩餡
冰鮮海蝦仁2個 大蔥一小段 薑一小塊 蛋清四分之一左右 鹽 胡椒粉 料酒 橄欖油
餛飩湯
紫菜、蝦皮、胡椒粉、蔥、薑
1、和麵。 把麵粉、鹽和堿拌勻加水合成稍硬的麵團， 蓋上保鮮膜醒15分鐘
2、做餡。 將海蝦剝掉外皮， 挑出蝦線洗淨， 剁成蝦泥。 加入料酒、鹽、胡椒粉、橄欖油、蛋清和剁碎的蔥薑末一起攪拌均勻即可。
3、制皮。 用壓面機將醒好的麵團壓到最薄一檔， 然後用刀切成約5X5公分的小塊， 取一點餡包成餛飩， 把所有餡包完後， 剩下的皮可以作為面片。
4、煮餛飩。 鍋裡燒開水， 煮餛飩。
5、做湯。 將洗淨的紫菜煮開， 加鹽和胡椒粉關火， 即成為餛飩湯。
做法二
原料
鮮蝦150克， 餛飩皮50克， 紫萊5克， 蝦皮10克， 木耳10朵，
(1)鮮蝦去殼， 去掉蝦背上的黑線， 用開水焯後， 擠出水， 剁成細蓉狀[2] 。
(2)將木耳去雜， 洗淨， 剁碎。
(3)用蔥、薑汁把蝦蓉、木耳拌好， 放鹽， 使成鮮鹹口味的餡料。
(4)用餛飩皮把拌好的蝦餡包成餛飩， 用鍋放水煮餛飩。
(5)用一個湯碗放入蝦皮、紫菜、味精、香油、少許醬油， 用剛煮好的餛飩連湯一起倒入湯碗中即可。
小貼士
這種餛飩營養豐富、味道很鮮， 很適合老人小孩和孕婦吃。
做法三
原料
速凍小餛飩3個， 紫菜、小蝦皮各5g， 紅菜椒10g， 香蔥碎3g， 薑末、鹽各2g， 香醋、芝麻香油各3ml
1、將紫菜用開水燙一下， 瀝去水分。 紅菜椒切成細絲。
2、大火燒開小煮鍋中的水， 放入小餛飩煮熟， 撈出。
3、將煮熟的小餛飩、燙好的紫菜、小蝦皮、紅菜椒絲、香蔥碎、薑末、鹽放入碗中，
其實紫菜餛飩湯不僅僅很好吃， 而且也是一種可以起到安神和寧志的食物的了。 這一道食譜其實很好吃， 而且食譜也是可以在家裡面吃的了。 如果覺得味道不是很夠的時候， 那麼其實也是可以放一下麻油。 那麼吃起來的時候， 就更加的好吃的了。
