1.草魚肉一斤。
2.分離出魚骨和魚肉。
3.魚肉片薄片。
4.用少許鹽, 生粉和花椒粉抓醃一下魚肉。
5.花生米幾顆。
6.放微波爐高火兩分鐘, 取出放涼後去皮。
7.用刀拍碎。
8.嫩豆腐幾塊。
9.微波爐高火兩分鐘後取出。
10.香菜切末, 薑切絲, 蒜切片。
11.炒鍋燒熱, 下豬油, 下適量的火鍋底料。
12.待火鍋底料炒香後下薑絲和蒜片。
13.加入適量的高湯(或水)。
14.加適量生抽。
15.滴幾滴魚露。
16.下魚骨熬至湯煮開。
17.湯煮開後。
18.下魚片滑開。
19.煮至魚片熟透。
20.把煮熟的魚片帶湯一起倒入豆腐碗裡,
21.再撒上香菜。
介紹完豆花魚的所有步驟, 你肯定已經基本掌握了。 所以接下來你要做的便是自己動手, 只有通過不斷的實踐, 才能做出真正的美食。