食物的健康美味當然離不開精湛的廚藝， 今天小編就為大家來介紹一道自製健康海苔鯛魚鬆的做法， 通過學習， 我想大家一定可以提高廚藝， 同時也能吃到營養的美味， 趕快來看看吧！
1.鯛魚解凍後， 用流動水沖淨， 改刀切成任意大小， 放在盤子中
2.把薑3片， 蔥2大段及1大匙料酒倒入盤中， 並與魚塊拌勻
3.將盤子放在蒸鍋中， 蒸至魚肉熟透。 冷水直接蒸就可以， 我用了大約8分鐘。 蒸好的魚肉潷掉湯汁與調料
4.另取炒鍋， 鍋中放入正常炒菜用量的油， 油溫大約五六成熱時， 將魚肉放入， 並不停翻炒， 用鏟子將魚肉碾碎，
5.接下來就一直翻炒魚肉， 直至魚肉碎變色、乾燥成魚肉鬆， 整個過程請參考步驟圖中層的三張圖片。 這個過程建議保持中火， 但要持續翻炒魚肉， 以免巴鍋。 若掌握不好， 中小火也可以， 但翻炒的時間會延長。 中火的情況下， 大約需要翻炒15分鐘
6.將生抽和糖放入， 翻炒均勻
7.撒入適量海苔碎， 翻炒均勻並聞到海苔香氣後關火出鍋。 我撒了大約兩大把， 每口才能都吃到海苔
8.自然晾涼後裝入乾燥乾淨的玻璃瓶中， 密封保存， 建議三至五天內用完
天底下愛吃自製健康海苔鯛魚鬆的人很多， 但是會做的卻很少。 所以， 深知做法的你， 還會賴著不動嗎？要知道能夠獨自做好這道菜， 也是你人生的一個亮點。
