涼拌白蘿蔔的做法

白蘿蔔是我常見的一種蔬菜， 正因為常見易得所以我們開發了很多白蘿蔔的做法， 白蘿蔔既可以生吃也可以熟吃， 白蘿蔔既可以拿來燉， 煮， 炒， 也可以拿來燜， 涼拌， 榨汁以及做成泡菜， 可見我們已經將任何可以想到的做法都應用到白蘿蔔的身上了。

白蘿蔔的一種經典的做法就是做成涼拌白蘿蔔， 涼拌白蘿蔔的做法及其簡單， 使用的食材就是白蘿蔔為主料而已， 涼拌白蘿蔔製作成本低， 適合家庭自製。

菜名：涼拌白蘿蔔

原料：白蘿蔔300g、香菜20g、紅椒1個

調料：2大勺油、香醋1/2湯匙、糖2茶勺、鹽2茶勺、香油、 麻油

做法：

1、白蘿蔔洗淨剝去皮， 切成薄片後切細絲。

2、放入一個大碗裡， 放入1茶勺鹽， 用手抓擰均勻， 放10分鐘(有出水後)， 然後擠幹水分備用。

3、紅椒去蒂洗淨切細絲；燒一鍋開水， 紅椒放入燙5秒撈出， 過冰水後瀝幹水分備用。

4、香菜洗淨切寸段備用。

5、取一個大一點的碗， 把白蘿蔔、香菜、紅椒放在一起， 調入半茶勺左右的鹽、糖和香醋。

6、起油鍋， 倒入2大勺油， 等油熱到幾乎要冒煙(7成熱)， 關火。

7、把油淋在步驟5的上面(會聽到吱吱的聲音)再滴幾滴香油， 攪拌均勻即可。

8、最後吃的時候澆一點麻油， 真是美味極了

小貼士：

1、蘿蔔絲切得越細口感越好。

2、涼拌用的蘿蔔選擇水蘿蔔又名白蘿蔔， 肉嫩， 口感爽脆微帶甜， 少了幾分辛辣。

3、最後一定要用熱油淋在上面， 菜的香味會完全揮發出來。

上文我們介紹了白蘿蔔有多種做法， 在生活中人們已經開發了白蘿蔔多種製作的方式， 上文我們介紹了白蘿蔔一種常見的做法就是做成涼拌白蘿蔔， 涼拌白蘿蔔做法簡單容易實施所以大家可以自己學一學後在家自製涼拌白蘿蔔出來。