很多上班族對外面的食物不放心， 或是省錢， 都習慣自帶飯盒， 因此成為了帶飯一族。 可是你們知道嗎？帶飯也是一門學問， 科學帶飯有利於健康， 同時也不失去味蕾的享受。 下面告訴大家幾個帶飯貼士。 >>>做健康女人 飲食營養專家教你如何安全帶飯
1、最好帶米飯
很多帶飯族以為帶饅頭和餅類比米飯好， 其實最好帶米飯。 從微波爐加熱的角度來說加熱後的米飯能保持原來的狀態。 而饅頭和餅類比較容易發幹， 不適合再加熱。 雖然米飯放置一段時間會雖有反生現象， 不利消化， 但是微波爐加熱一下還是可以解決的。
2、不宜帶綠葉蔬菜
綠葉菜經過微波爐加熱後， 容易變黃， 變味。 而且如果放置過久或者隔夜， 亞硝酸鹽含量也會升高。 不僅營養成分流失的所剩無幾而且還可能致癌， 得不償失。 所以選擇蔬菜的時候儘量選擇以莖類為主的蔬菜， 比如豆芽、土豆、蘿蔔、萵筍等。
3、不宜帶海鮮
海鮮類食物含有高蛋白， 隔夜後容易變質， 產生的蛋白質降解物， 會損傷肝、腎功能。 另一方面， 經過微波爐加熱的魚和海鮮很難保持原有的色香味， 從外觀上來看也會影響食欲。 而且帶肉類食物建議帶牛肉、雞肉等脂肪低的。 因為脂肪含量高的肉類， 例如豬肉， 在二次加熱的過程中， 脂肪照樣會因為加熱分解析出。 流出的脂肪會讓食物加熱不均勻，
帶飯族帶飯攻略：
1、烹飪方法：
適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等， 這些方法烹飪的菜肴在微波爐加熱後， 不易變味和變色， 而油炸和爆炒出來的菜肴顯然不適合微波爐加熱後食用。
需要提醒大家的是， 要帶的蔬菜在烹調時炒至六七分熟就行， 以防微波加熱時進一步破壞它的營養成分。
2、菜式：
適宜“帶飯”的菜式有番茄炒雞蛋、燒茄子、捲心菜、大豆、大白菜、醃肉、臘肉、鹹魚和熏鴨、嫩芸豆、蘿蔔、紅薯等經典菜式都比較適合。
不宜帶含油脂高的食品。 回鍋肉、糖醋排骨、肉餅、炒飯等最好別帶， 因為它們含油脂太高了， 相對低油脂食品， 這些東西更容易變質不容易保鮮。
3、飯盒：
一定要選擇適合微波爐加熱的飯盒， 這樣的飯盒會注明“微波爐適用”的字樣。
4、加熱方法：
加熱時， 為了防止水分過度蒸發， 應該蓋上蓋子加熱。 一般情況下， 微波爐加熱盒飯時間控制在兩分鐘左右。 如果飯菜沒熱透， 放入微波爐後再稍稍轉兩圈即可。
