食材：豆腐魚
配料：蒜頭油， 芹菜粒， 海鮮醬油， 鹽， 胡椒粉， 蘑菇精
做法：
1.豆腐魚去頭， 尾， 內臟洗乾淨。
2.整條豆腐魚不切段用海鮮醬油， 鹽， 胡椒粉， 蘑菇精醃制半小時以上。 3.平底鍋加少許油將豆腐魚擺在鍋裡， 淋上蒜頭油和剛才醃制時的汁液蓋上蓋子燜煮10分鐘撒上芹菜粒即可上碟， 如此簡單。
4.上碟時找一個大小合適的盤子， 將魚直接滑入盤子即可， 不要用鍋鏟鏟， 那樣魚會爛掉， 不好看。
*****平底鍋不用先加熱即可擺上豆腐魚， 這樣就沒有濺油的情況出現。 懶人最喜歡， 不用麻煩的去清洗爐灶。
*****醃制時沒有加水哦，
只有蒸才能原汁原味地保留鱸魚的鮮嫩，所以當天做的是清蒸鱸魚。現在說說具體做法吧，其實很簡單易做哦。鱸魚一尾宰殺處理好。兩面剞上一字花刀，抹上鹽。淋上料酒、生抽、蠔油，撒上味精，魚身上鋪上剁辣椒、薑絲... [詳細答案]
本人廚師 我做過首先的要點有兩個一 泥鰍肚子裡的東西不用弄出來 不過 在做這道菜之前 必須先將小泥鰍放在清水中養上幾天 換水勤的好處是讓它們吐盡腹中髒物 如果不這樣 這道菜就沒法下嚥了二 泥鰍雖然生... [詳細答案]
原料：秋刀魚1條。調料：生薑1塊、白醋1湯匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、鹽和白糖適量。做法：1、秋刀魚解凍後，去腮、去內臟後清洗乾淨;2、秋刀魚斜刀切段，生薑切絲，秋刀魚用鹽、半個湯匙的料酒醃10分鐘... [詳細答案]
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蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
