鴨胗也就是鴨胃， 是老少皆宜的一種佳餚珍品。 鴨胗吃起來緊韌耐嚼， 肉質比較緊密， 沒有任何的油膩感， 含有豐富的蛋白質、維生素和各種礦物質， 多吃鴨胗具有健胃的功效。 瞭解各種鴨胗的做法， 我們在家中就能吃到如此的美味。 那麼， 鴨胗怎麼炒比較好吃?下面咱們就來詳細瞭解一下鴨胗的做法。
材料
原料
鴨胗200克， 香菜少許， 蔥末5克， 薑末5克
調料a
鹽1/2茶匙(2克)， 料酒2茶匙(10ml)， 生粉1茶匙(5克)， 白糖1茶匙(5克)， 醋1茶匙(5ml)， 生抽1湯匙(15ml)
調料b
辣椒醬1茶匙(5克)，
做法
1.準備材料， 調料a全部放入一個碗中攪拌好
2.鴨胗切薄片， 香菜切段
3.鍋中放油， 倒入蔥末， 薑末
4.倒入鴨胗
5.翻炒至變色後， 倒入調味料a
6.放入一些辣椒醬
7.最後起鍋前放入香菜段即可
材料
蒜苔， 鴨胗， 料酒， 雞精， 鹽， 蒜蓉醬， 幹辣椒， 蔥薑
做法
1.鴨胗去筋、膜， 放入加有料酒、蔥薑的沸水中煮30分鐘， 撈出放涼後切片。
2.蒜苔洗淨切段。
3.起油鍋， 放入幹辣椒蒜蓉醬炒香， 下苔煸炒後倒入切片的鴨胗， 加鹽、雞精調味後炒勻即可。
有關鴨胗怎麼炒比較好吃的介紹， 大家應該比較清楚了吧。 鴨胗做起來也不是很複雜， 但是其功效不能小覷， 像平時消化不好， 或者是貧血的人群是比較適合吃鴨胗的， 其具有促進消化， 老人和小孩如果平時食欲不振的話， 就可以考慮多吃一些鴨胗還是非常有效果的。
