洋芋， 就是我們通常所說的土豆， 屬於我們平常生活中比較常見的食材， 吃法多種多樣。 洋芋是性價比比較高的蔬果， 還有比較豐富的澱粉和蛋白質， 烹飪起來比較簡單， 學會幾道洋芋的做法， 可以極大的豐富我們的餐桌。 那麼， 洋芋怎麼炒比較好吃?下面咱們就來詳細看看洋芋的做法吧。
土豆燒肉
原 料：
土豆、五花肉。
做法：
1：土豆洗淨， 然後鉋子去皮。
2、去皮的土豆切塊， 如果先用不到土豆的話， 可以用水加點鹽先泡起來， 待用。
3、鍋中水燒開， 倒入洗乾淨的肉塊， 汆燙3到4分， 撇出浮沫， 然後撈出肉塊瀝幹水份待用。
4、鍋中底油， 油七層熱， 加薑片和蔥白爆香一下， 倒入瀝幹水的肉塊煸炒出油， 然後加人醬油、精鹽、紹酒翻炒幾下。
5、倒入土豆塊和肉塊一起翻炒下， 再加入清水(以沒過肉塊為度)和2小勺鹽， 待沸後轉小火燒30分鐘。
6、最後湯鍋裡的汁差不多的時候， 大火收汁， 撒點蔥末即可以裝盤了。
涼拌土豆片：
原料：
土豆250克。
調料：
醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量、蔥花適量、炒香的白芝麻適量。
做法：
1、將土豆的皮去掉， 洗淨， 切成大小合適的薄片， 儘量薄些， 或者用工具擦成薄片。
2、將土豆片用清水沖淨表面澱粉， 浸入清水中防止變色。
3、鍋中燒熱適量的水， 放入土豆片煮熟， 注意不要煮得太軟。
4、撈出煮好的土豆片， 立即放入冰水中浸泡冷卻，
以上就是有關洋芋怎麼炒比較好吃的介紹， 相信大家應該學會了吧。 洋芋的烹炒方法還是比較多的， 上面介紹的只是簡單的幾種， 做起來比較方便。 需要注意的是， 發芽的洋芋是有毒的， 如果家中有發芽的洋芋， 千萬不要因為怕浪費而食用， 扔掉是最好的選擇。
