芋頭是我們生活中比較常見的食物， 吃法多種多樣， 營養價值及其豐富， 蛋白質， 微量元素等含量比較高， 無論是老年人， 還是小孩經常吃這種東西是相當有好處的。 芋頭的做法有很多， 用來炒的話， 口感也是相當不錯的。 那麼， 芋頭要怎麼炒好吃?下面咱們就來詳細看看芋頭的做法。
材料：香芋1000g
佐料：調和油、白糖250g、鹽10g、半碗水
做法
1、香芋去皮洗淨切長條塊狀， 用少許鹽拌勻， 先全部油炸下。
2、鍋洗淨， 起鍋小火下水加白糖一直攪拌到粘稠， 有掛旗的時候熄火倒下炸好的香芋一直不停的翻炒。 直至都程白色糖都均勻裹上香芋，
小訣竅
這是我們潮汕人的特色小吃， 加少許的鹽不會容易膩， 也可以和糖加在一起攪拌。 各人口味， 糖可以再加量。 香芋大概切1cm*0.8cm的厚度口感更佳。
蠔汁香芋球
所需食材/廚具
主料 香芋(1個)
調料 洋蔥(適量) 蔥花(適量) 生粉(適量) 鹽(適量) 雞精(適量) 胡椒粉(適量) 料酒(適量) 蠔油(適量) 水澱汾(適量)
廚具 砂鍋
製作步驟
1 準備香芋1個
2 將香芋剝皮切片， 放蒸鍋蒸至軟
3 用筷子試試能輕鬆插進就行了
4 將蒸好的香芋放在大碗中壓成泥
5 調入適量的鹽、胡椒粉、雞精
6 用手取一大塊芋泥， 捏成團
7 外面裹適量的生粉搓成大芋圓子
8 鍋裡油燒熱， 把香芋圓放入高火速炸至表表皮起殼撈出
9 砂鍋裡鋪一層錫紙， 放上洋蔥
10 將炸好的香芋圓放在上面
11 鍋里加幾勺蠔油和少量料酒， 再倒入水澱粉加熱和成蠔油汁
12 澆在香芋圓子上面
13 開火燒一分鐘發出洋蔥的香味， 上面撒一些蔥花
14 又酥又香的蠔汁香芋圓子， 不可錯過的美味哦!
以上就是有關芋頭要怎麼炒好吃的介紹， 希望對大家的認識有説明。 烹飪芋頭的方法有很多， 這種東西可以長期放置， 只要能夠有效地進行儲存， 我們就可以多學習一種炒芋頭的方法， 這樣就可以變著花樣吃到如此好的東西， 關鍵是要多進行嘗試。
