天天在家吃飯， 你或許有點偏食厭食.食欲不振了， 這也許是因為你家的飯菜太過於單一， 又或者是味道不好。 這時的你， 需要重新定義下“做菜的標準”。 下面， 就請跟著小編一起來學習如果做好幹鍋多寶魚
1.多寶魚一條清理乾淨。
2.表面避開表皮硬骨的地方斜幾個花刀
3.魚腹兩邊分別倚十字花刀。
4.魚身兩面輕拍薄薄一層幹澱粉。
5.炒鍋加入多些的油（能浸過魚的一面就可以）燒至七八成熱後將處理好的多寶魚放入鍋中浸炸， 中火大概3分鐘左右
6.輕輕翻面， 同樣炸3分鐘左右， 炸制的時間要看情況而定，
7.兩隻大洋蔥， 切條，
8.兩頭蒜的蒜瓣處理好備用。
9.再準備少許的蔥薑蒜，
10.再起油鍋， 倒入少許油， 將蔥薑蒜倒入， 小火炒香， 加入2大湯匙蒜蓉辣醬炒香。
11.鍋中注入熱開水， 水量能沒過魚身即可， 在湯中調入半匙雞粉， 1匙白糖， 1匙蠔油， 適量鹽， 調好味道。
12.將炸好的多寶魚順入鍋中， 中火燒開後轉小火， 慢慢燉至湯稠後將鍋移至一邊。 注意別糊鍋。
13.另起鍋， 加少許油， 將蒜瓣和洋蔥炒至熟軟，
14.將剛剛燉好的多寶魚連同湯汁一起順入鍋中， 鋪在洋蔥蒜上面， 淋花椒油， 鍋加蓋， 小火煨1--2分鐘， 起鍋撒香菜即可。
15.滋味濃郁鮮香， 口感細膩爽滑，
幹鍋多寶魚的做法介紹完了， 你應該也掌握得差不多了。
