因為小編就是地道的吃貨一枚， 所以平生最大的樂趣就是探訪各地的美食， 而且可以一飽口福。 小編的另一個樂趣就是喜歡把好東西與人分享， 因為幸福的事情同別人一起分享， 幸福就會擴大了。 這次小編探訪到的美食是冬菜銀絲鰨沙魚， 現在小編就把這種美食的做法分享在下面：
主 料：
冬菜1兩(約40克)， 粉絲2兩(約80克)， 鰨沙魚1條(重12兩， 約480克)， 薑2片， 蔥1條， 紅辣椒1只。
配 料：
調味料：生抽、老抽各1湯匙， 胡椒粉、麻油各少許， 紹酒1/2茶匙。
醃料：鹽、糖各3/4茶匙， 生粉、生油各1/2茶匙。
做 法：
1、將鰨沙魚(當刂)淨， 打鱗， 與醃料拌醃15分鐘。
2、粉絲浸軟、放碟內， 蔥切蔥花， 紅辣椒去蒂切絲。
3、將魚放粉絲上面， 加入調味料， 再放上薑片、蔥花、紅辣椒絲及冬菜， 待鑊內水滾後隔水蒸約十五分鐘即成。
備 注： 主要烹調方式：蒸
預備時間：5分鐘
製作時間：30分鐘
鰨沙魚(比目魚)生活於海水深處， 身呈扁形， 肉質幼滑， 味鮮美， 傳說連皇帝也嘗過並稱讚其味， 故又有“皇帝魚”之稱。
營養價值
比目魚富含蛋白質、維生素A、維生素140D、鈣、磷、鉀等營養成分， 尤其維生素B6的含量頗豐， 而脂肪含量較少， 另外， 比目魚還富含大腦的主要組成成分DHA， 經常食用可增強智力。
食用價值
比目魚具有祛鳳濕、活血通絡等功效。 所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收， 有助降低血中膽固醇， 增強體質。
因為鰨沙魚的營養價值非常的高，
