平時我們牛肉應該都吃的比較多， 牛肉的做法非常的多， 比如說小編個人就肥腸喜歡吃水煮牛柳， 而且牛肉的營養也是非常好的， 平時吃一些牛肉可以起到保健的作用， 尤其對於一些體力勞動的人群來說， 可以保持體力的同時， 還可以補充身體所需要的熱量， 下面就看一下沙茶牛肉的做法吧。
牛肉中豐富的蛋白質， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 能提高機體抗病能力， 對兒童生長發育十分有利;同時牛肉有補中益氣， 滋養脾胃， 強健筋骨， 化痰息風， 止渴止涎之功效， 適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
主料：牛柳肉3兩、芥蘭1/2斤、薑2片、甘筍片少許、蒜片少許、
調料：沙茶醬約1/2湯匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許、生粉少許、油 1/2湯匙、糖1/2茶匙、水1/8杯
沙茶牛肉的做法：
1、牛肉洗淨切片放入醃料拌勻， 泡油後撈出， 待用。
2、芥蘭洗淨摘成段， 燒熱油約1/2湯匙， 爆香薑片， 放入芥蘭， 加入鹽、糖各少許， 酒炒熟， 上碟， 待用。
3、燒熱油1湯匙爆香蒜片， 放入沙茶醬、調味炒勻， 入泡油後的牛肉、甘筍花， 炒勻， 盛放上芥蘭面即成。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高， 這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。 在進行訓練的頭幾秒鐘裡， 肌氨酸是肌肉燃料之源， 它可以有效補充三磷酸腺苷，
喜歡吃牛肉的朋友平時多吃的也沒什麼問題， 尤其是減肥的女性， 吃豬肉或者其他肉類擔心發胖， 但是吃牛肉就完全沒有這個必要擔心了， 因為牛肉雖然可以補充身體所需要的熱量， 但是脂肪的含量卻非常少， 所以很適合減肥者來吃。
