對於每個人來說， 年紀到了就要結婚生子， 而之後就會頻繁面臨數次的親友到訪。 親友到家做客， 像樣的飯菜自然不可少。 如果你不會做， 是不是糗大了？那麼， 現在小編就來教教你如何去做冰糖紅燒肘子。
1.1、將肘子放在開水中煮， 一邊煮一邊將浮沫撈出， 直到不再出浮沫為止。 將煮好的肘子撈出， 用廚房用紙洗乾淨水（洗乾淨水是為了防止接下來炒糖色的時候太濺油）
2.用刀將肘子從側面切開一個口， 切至肘子中間的骨頭， 沿著骨頭切一圈， 將骨頭剔下來。 同時在肉比較厚的部位用刀子劃幾下， 方便入味，
3.炒鍋中放底油， 放十幾粒冰糖， 開小火加熱
4.加熱至冰糖全部融化， 並且糖色變成棕色， 同時邊緣冒小泡泡
5.把握好這個時機， 立即將肘子皮朝下放入鍋中， 用鏟子翻一翻， 是肘子的各個面都沾上糖色（注意可能會比較容易濺油， 可以拿鍋蓋擋一下）。 接下來倒入料酒、生抽、老抽、蔥薑蒜翻炒一下。
6.倒入沒過肘子的水， 再加入鹽、雞精、五香粉調味（湯汁的味道要稍微比正常口味鹹一點）
7.一邊轉大火將湯汁燒開， 一邊加入花椒、八角、草果、桂皮、香葉、小茴香、幹辣椒等燉料。
8.轉電燉鍋燉煮3-4小時
9.上桌之前取適量湯汁倒入炒鍋中， 小火加入少量水澱粉勾芡， 澆在肘子上即可。
現在做菜並不是女人的專利了， 作為男士朋友也可以來嘗試著做一道簡單的冰糖紅燒肘子，
