每天過著單一的生活， 從睜開眼開始， 一直迴圈。 就連吃的， 也是如此的單調， 沒有半點吸引力。 所以， 這個時候， 該有一點“新鮮的血液”來衝擊你。 你可以學做一些可口的美食來激發自己的正能量， 心動了就趕緊和我一起學做醋燜鮁魚這道菜吧。
1.12準備好鮁魚， 在烹飪前最好是在兩面上點鹽， 能更好的入味。
2.21準備好爆鍋料， 蔥切段， 蒜切片， 蔥段可以多加點。
3.鮁魚控幹水， 兩面沾勻幹澱粉。
4.盤子裡打一粒雞蛋攪勻， 將拍好澱粉的鮁魚裹上蛋液， 兩面裹均勻。
5.1將煎好的一面翻轉再煎另外一面， 如果有剩下的蛋液不要浪費，
6.2平底鍋內加少許油， 鍋子燒熱後將裹好蛋液的鮁魚放入， 慢慢煎至一邊金黃即可。
7.鍋內放油少許， 先放入半形炸出香味， 再放入蔥薑蒜等爆鍋料， 小火慢慢炒出香味。
8.炒勺裡倒入醋， 醬油和料酒， 既然是醋燜醋一定要多， 調好後一起倒入鍋中。 （放心成品後不會像你想像中那麼酸）。
9.調料加入後在鍋內加水， 然後放入煎好的半熟鮁魚， 水剛好能露出鮁魚為佳， 然後加入適量鹽和味精。
10.此時放入少量的白糖， 白糖是中和醋酸的關鍵， 但是不要加太多， 以免口味從本來的酸鹹鮮變成糖醋口味。
11.在小火慢煮的過程中， 由於鮁魚已經上了澱粉，
12.最後一次收汁時加入香油出鍋後撒香菜段即大功告成。 小提示：最後一次收汁建議多留些汁， 這魚汁拌米飯， 沒治了....
今天的介紹您學會了嗎？吃的放心健康就得自己動手， 所以大家趕快行動起來， 一起去享受醋燜鮁魚的過程吧。
