準備食材。
2.
將土豆去皮， 然後用擦絲器擦成絲備用。
3.
將麵粉、雞蛋放入土豆絲中。
4.
再往土豆絲中放入2小碗水， 然後攪拌勻均。
5.
往麵糊中放入1勺鹽、適量的香蔥末， 然後攪拌勻均。
6.
平底鍋燒熱， 然後倒入適量的食用油。 再將麵糊倒入鍋中攤開(如圖),小火開始烙制。
7.
一面烙好後翻面， 直至雙面金黃餅成熟時取出。
8.
吃的時候， 建議切成塊。 可以按自己口味搭配番茄醬， 或者用3勺生抽、2勺米醋、1勺白糖、幾滴香油、少許香蔥碎調成碗汁蘸上食用。
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