夏天因天氣比較炎熱， 人們往往不愛吃東西， 尤其是過於油膩的食物更不愛吃， 這時候吃些清淡的麵食是很好的選擇， 吃起來清爽可口， 同時也利於營養吸收， 下面我們就來介紹一下夏天麵條的做法， 也就是涼拌面的做法， 希望對你帶來一定的幫助。
1、黃瓜清洗乾淨、切成細絲；大蒜去皮。
2、蒜窩裡放入少許食鹽， 然後把剝好蒜瓣放進去， 搗、搗、搗， 一直搗成泥。
3、往蒜泥裡加入香醋、生抽、白砂糖、雞粉， 拌勻備用。
4、另取一個小碗， 放入花生醬， 先到入少量的涼開水攪拌均勻後， 再倒入少量的水， 攪拌均勻， 直到達到你滿意的濃稠度。
5、鍋中燒開水， 下入麵條， 等麵條中間還有一個白芯的時候， 就可以關火了， 把麵條撈入準備好的涼水盆中， 用涼水過幾遍， 直到麵條變涼。 最後一遍最好用涼開水過過哈。
6、把過涼了的麵條撈出， 放入黃瓜絲、攪拌好的蒜窩裡的東東、調好的花生醬、還有紅油辣椒哈（這可是這個麵條好吃的關鍵呢！）， 然後呢？拌、拌、拌， 拌勻， 開吃哈！痛快痛快啊！
涼拌面的做法也是很簡單的， 做起來也很快， 可以根據自己的飲食習慣， 放入黃豆芽等其它輔料。 如果覺得營養不夠也可以煮一個雞蛋， 這樣的營養就比較均衡了， 涼拌面吃起來很爽口， 在夏天吃這樣的麵食也具有一定的消暑效果。
