提起蘿蔔鴨子， 通常大家想到的都是熱氣騰騰的菜肴， 蘿蔔燜鴨子， 蘿蔔燉鴨塊等菜都是人們熟悉的美食， 既美味有養生。 深受大家喜愛。 其實這兩樣食品還能有別的做法。 而且更加美味， 今天就為大家介紹一下蘿蔔鴨子湯的做法。
主料：鴨子500g。
輔料：蘿蔔700g
調料蔥10g， 薑10g， 花椒5g， 紅棗20g， 枸杞15g， 料酒20ml。
步驟：1.老鴨湯調料一包。
2.將鴨子宰殺後， 處理乾淨， 然後將處理完的鴨子， 用刀剁成一個個大塊， 放置待用。
3.蔥， 薑， 花椒幾粒。
4.用開水焯好的鴨肉。
5.將少許的油倒進鍋裡， 然後將準備好的蔥薑以及花椒也倒進去， 進行煸炒出香味。
6.倒入焯好水的鴨塊， 加一些料酒翻炒幾下。
7.加入沒過鴨塊的開水。
8.挑出蔥薑後把鴨塊和水一同倒入的燉鍋內。
9.然後將酸蘿蔔塊清洗乾淨， 接著將它也一起倒進鍋中進行烹煮。
10.蓋上蓋子燉兩個小時以上。
11.再出鍋前的二十分鐘加入枸杞和紅棗。
小貼士
煲湯要清淡， 做酸蘿蔔老鴨湯時如果選用的是現成的老鴨湯調料就不用再放鹽了， 裡面的酸蘿蔔不僅酸而且鹹。
鴨子的營養價值
鴨子中含B族維生素和維生素E較其他肉類多， 能有效抵抗腳氣病， 神經炎和多種炎症， 還能抗衰老。 鴨肉中含有較為豐富的煙酸， 它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一， 對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
今天為大家介紹的蘿蔔鴨子的做法，
