醋烹鱸魚的做法

每當上街， 你是不是總忍受不住街邊美食的誘惑？為瞭解一時之饞， 你肯定會奮不顧身撲上去。 街邊美食少吃還好， 多吃則會危害健康。 而為了健康， 最好就是在家吃飯。 看到這裡， 你是否已經心動？那就趕緊跟著我學習一下如何做好醋烹鱸魚這道菜吧。

1.鱸魚去內臟去鱗清洗乾淨

2.1收拾乾淨的鱸魚以胸腹鰭處下刀， 將魚頭切下， 用刀略拍。 從脊骨處用刀片開， 另一邊同樣從脊骨處用刀片開， 去掉梁骨。

3.2.調料：生抽、香醋、料酒、蔥薑、焯過水的青豆、蔥薑蒜。

4.12取下的兩片魚肉每隔2釐米斜著剔一刀。

5.21剔好的魚肉放入料酒，

6.1拍好澱粉的鱸魚放入七成熱的油鍋中炸制。

7.2醃漬好的鱸魚拍上薄薄的一層澱粉

8.炸制金黃色（要炸透）外皮稍稍有些焦時撈出。

9.鍋中留底油， 放入蔥薑蒜爆香。

10.放入炸好的鱸魚、青豆.。

11.加入少許白糖、烹入料酒、醋、生抽。

12.快速顛翻均勻即可。

13.外焦肉嫩， 有獨特的醋香。

要想做好醋烹鱸魚這道菜， 首先你需要充分理解它的做法。 而在瞭解完做法之後， 你便可以付出行動了。 相信擁有強大行動力的你， 肯定能夠很快“勝任”。