人生在世， 每個人都離不開一個“吃”字， 這是我們生存的最基本需求。 為了滿足這個需求， 很多人到處尋覓各種美食， 殊不知健康也就這麼沒了。 但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食， 那麼不但能夠吃得開心， 而且還會吃得健康。 那麼， 下面就給大家介紹一下花生醬戚風蛋糕卷的做法。
1.用分蛋器把蛋黃、蛋清分開， 分別放入兩個乾淨無水無油的不銹鋼盆中（盆也可以是瓷的、鐵的、鋁的， 不管是那種材質的盆， 最好是比較深的盆， 方便操作）
2.蛋黃用手動打蛋器打散， 加20g細砂糖攪拌均勻， 加鮮牛奶攪拌均勻，
3.將低粉過篩， 分三次篩入蛋黃糊中（每次都用橡皮刮刀翻拌均勻後再篩入）， 蛋黃糊就算大功告成， 下麵就該打發蛋白了
4.蛋白加塔塔粉， 用電動打蛋器打至粗泡， 這時候加一次糖（40g細砂糖不是一次加入的， 要分三次加）， 繼續打， 打至蛋白細膩且沒有紋路的時候加第二次糖， 然後再繼續打， 打至蛋白有明顯的紋路且提起打蛋器， 蛋白還無法站立的時候加第三次糖， 一直打到蛋白濕性發泡為止。 烤箱這時可以預熱， 175度10分鐘
5.挖1/3的蛋白入蛋黃糊內， 翻拌均勻
6.將翻拌好的5倒回剩下的2/3的蛋白中， 翻拌均勻
7.將6倒入墊了油紙的烤盤， 抹平蛋糕， 大力震幾下， 震出大氣泡， 放入預熱好的烤箱中層， 175度15分鐘
8.出爐後倒扣，
很開心小編為大家今天分享的花生醬戚風蛋糕卷的做法， 如果很合您的口味， 那不妨就去試試吧， 相信您一定會愛上它的味道。
