洋蔥豬肉餡的做法

餡餅是十分常見的一種主食， 也是很受人們喜歡的一種食物。 餡餅有各種各樣的口味， 可以滿足不同口味的人群。 不過也有朋友喜歡自己在家裡製作餡餅， 這樣就能夠滿足自己的口味。 製作餡餅的餡兒是十分講究的， 其中洋蔥豬肉餡是很常見的， 下面就瞭解洋蔥豬肉餡餅的做法：

豬肉洋蔥餡餅的做法

主料

麵粉 豬肉前尖一斤

紫皮洋蔥一個（稍大些） 花生油

輔料

鹽 味極鮮

胡椒粉

豬肉洋蔥餡餅的做法

1.面分兩份， 三分之二用水和， 三分之一用花生油和。 都稍軟些， 比餃子面要軟些。

2.和好面餳著。 豬肉切片，

洋蔥切絲， 然後將二者混合在一起剁。 我家吃餡從不絞肉餡， 都是自己剁， 吃在嘴裡是一粒粒的肉， 好香啊！不要擔心洋蔥會辣眼， 因為洋蔥的汁水全部被肉吸收， 洋蔥的好味兒一點兒也跑不掉， 肉也不幹不硬。 不要剁太細， 口感更好。

3.肉餡裡放油， 味極鮮和白胡椒粉， 先拌勻後再放鹽， 用油包裹的洋蔥就不會被鹽殺出水來了。 餡料就是這麼簡單， 但絕對美味。 也可在裡面加炒過的雞蛋， 會更鮮， 我喜歡不加雞蛋滴。

4.將油面用水麵包起來， 擀大之後折疊， 再擀。 擀勻之後就可以做面劑兒了， 不建議做太大， 皮厚不愛熟， 容易夾生。 像包包子似的包起來。

5.餅鐺裡塗上一層薄薄的油， 然後把包好的包子放鍋裡， 有褶的一面朝下， 一點點的把它摁扁摁大，

不可用力過猛啊， 會破皮滴。 一邊定型了就可以反面了， 記得一定是中小火， 大火皮就糊了肉還不熟呢。 中小火慢慢烙， 出來才又香又酥， 欲罷不能。

小貼士

酥皮是由一塊油面一塊水面混合而來。 把油面用水麵包起來， 擀擀擀， 然後再折疊擀擀擀， 層數越多越好。

以上就是有關洋蔥豬肉餡餅的製作方法介紹， 有興趣的朋友可以嘗試一下， 製作的樂趣還會給你緩解工作上的壓力， 而且嘗著自己親手製作的餡餅， 心裡也有一種幸福的感覺。 不過餡餅屬於烤制的食物， 為了避免上火， 還是儘量不要多吃。