豬肉乃是我們平時最常吃的一種肉類食物， 而殺豬的時候， 師傅也會把豬肚以及豬腸等部位留下來， 清洗一下直接上架銷售。 可以說豬的身上很多地方都能吃， 尤其是新鮮的豬肚， 買回家抄一抄， 非常好吃。 新鮮的豬肚都有很強的彈性， 而且特別有光澤， 吃法很多。 那麼， 豬肚鹹菜湯的做法是什麼？
用料
主料：豬肚650g
調料：雞粉適量、橄欖油適量、黑胡椒適量
豬肚鹹菜湯的做法
1.洗乾淨的豬肚。
2.放入煮鍋中， 一次性加入適量的清水， 蓋鍋蓋， 大火煮滾。
3.揭蓋， 關火。
4. 整鍋倒入電燉鍋中。
5.蓋鍋蓋通電， 燉2小時。
6.將潮汕鹹菜洗淨，
7.將燉好的豬肚湯倒入煮鍋中， 放入潮汕鹹菜。
8.放入切好的豬肚。
9.蓋鍋蓋， 大火煮滾， 轉小火煮15分鐘。
10.揭蓋， 放入適量的雞粉調味， 即可關火。
11.盛入碗中， 上桌後就可美美享用啦
什麼樣的豬肚不能購買呢？大家在選購的時候一定要注意的就是如果豬肚不新鮮的話， 那麼顏色可能有些發青， 而且毫無彈性， 缺少一定的光澤。 豬肚上面沒有什麼粘液， 肉質看起來比較鬆軟。 而把豬肚翻開之後， 上面會有非常堅硬的小疙瘩一樣的東西， 這種豬肚一定不能買。
