紫菜就是大海當中的一種海藻， 外表是紫色或者是深褐色。 紫菜除了可以供人們食用之外， 還可以入藥， 用紫菜製作而成的重要可以起到補腎養心的作用， 還可以化痰止咳。 紫菜不光可以在新鮮的時候吃， 還可以晾乾之後吃， 特別是熬湯， 非常美味， 有一種特殊的香味。 紫菜酸辣湯的做法是什麼呢？
主料
幹紫菜 (適量) 榨菜 (適量)
1將肉切成肉絲,加入地瓜粉,醋,醒一下,榨菜用清水浸泡,蛋打散(不加任何調味)備用
2下入花生油,爆香蔥,再把洗好的紫菜放入炒一下
3加入水,水開後,放入肉絲
4水再開後打入蛋花,放入浸好的榨菜絲,蝦皮,辣椒醬,醋,勾芡.撒入西芹葉,即可
紫菜的功效與作用
紫菜性味甘鹹、寒， 入肺經；具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效；用於甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓等。
1.預防甲狀腺腫大
可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”， 紫菜有軟堅散結功能， 對其他鬱結積塊也有用途。
2.促進生長發育
富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇， 可作為治療水腫的輔助食品。
3.預防腫瘤
紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%， 有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
4.提高免疫功能
紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，
怎麼選擇好一些的紫菜呢？上好的紫菜表面比較光滑， 顏色一般都是紫紅色或者是紫褐色， 有一定的光澤。 大小比較均勻， 嘗一下的話味道很鮮， 有一種特有的清香。 而且上好的紫菜當中是沒有任何雜質的。 如果發現裡面摻入了雜質， 那麼這種紫菜就不能買了。
