車螺是一種海鮮， 不過我想很多人都應該還沒有吃過吧， 小編對於這種海鮮也是見得非常少。 但是， 它是一種海鮮， 含有的營養價值自然十分的高。 也有不少的人經常會吃到這種東西， 芥菜是一種蔬菜， 我們每天如果吃飯的時候注意喝湯也是可以對我們的身體起到調理作用的， 車螺芥菜湯是一道美味的湯， 它的營養價值是什麼呢?
主料：海鮮車螺0.5公斤
輔料：芥菜 0.15公斤
調料：食用花生油 0.15公斤 ,食鹽少量,低度白酒一湯匙 ,薑絲少量
1:車螺的預處理
炒鍋先燒熱,放車螺入內幹炒至開螺,用炒勺盛起車螺;並將炒螺時所出的湯汁盛入一小碗內備用。
2:芥菜的先擇與預處理
選取玉芥菜的菜邦部位三兩,改刀切為長一寸的細段條, 然後將炒鍋燒熱,倒入半兩花生油和菜條略為翻炒,再添 進少量清水加蓋子,大火燜燒五分鐘,開蓋盛出菜條備用。
3:車螺芥菜湯的燒煮
大火將炒鍋燒熱投入薑絲熗出香味,再放花生油車螺與白酒翻炒幾下, 注入一大大碗公的清水,,加蓋子煮沸,開蓋子放入芥菜段條添油鹽煮沸數分鐘至芥菜熟透,最後加入炒螺時所溢出的湯汁, 即可出鍋。
關於車螺
車螺不僅肉質鮮美， 而且營養價值豐富， 有很高的食療藥用價值。 在中醫上來說， 車螺的味甘、鹹， 性微寒， 有清熱利濕、化痰、散結的功效。 對於肝癌、哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結核等病症有明顯的療效作用。
關於芥菜
芥菜可以為人體補充各種維生素， 包括維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D， 這些營養素都是人體所必須的。 患有眼科疾病的患者可以多吃;食用纖維可以促進結腸的蠕動， 預防便秘的發生。
車螺對我們的身體的價值那就不用再說了， 希望這樣的一道清新卻有十分滋補的湯能給大家帶來驚喜。 車螺的， 肉質十分鮮嫩， 煮出來的湯自然也是美味到不行。 還能去熱祛濕哦。 對於一些長期的慢性的支氣管炎的患者還有不錯的療效。 希望各位都可以學會這道湯的做法。
