對於很多媽媽來說， 家裡的寶寶和愛人吃得健康， 才會少生病。 今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的蔓越莓優酪乳麵包卷。
1.蔓越莓用溫水泡30分鐘左右後瀝幹水分
2.把酵頭的材料放在一起拌勻即可， 蓋上蓋子或保鮮膜放室溫發酵， 時間視溫度而定， 發酵到裡邊的組織起絮狀（15°左右用了大約20多小時）
3.主材料放入盆裡， 放入酵頭， 揉勻
4.放入室溫下軟化的黃油
5.揉到擴展階段
6.放入瀝幹水分的蔓越莓揉勻
7.放入盆裡蓋上保鮮膜， 放溫暖處進行基礎發酵
8.發酵至麵團的體積變為2倍到2.5倍
9.將麵團取出後分成6等份排氣滾圓，
10.將麵團擀成橢圓形
11.沿長軸卷起， 把介面捏緊
12.擀成約20釐米長， 3釐米寬的長條
13.把長條扭兩圈
14.順著長條的方向卷起來
15.收口捏緊後轉動90°放置
16.把所有的做好後均勻的排列在烤盤上
17.蓋上保鮮膜再次發酵， 當體積變為1.5到2倍時
18.表面均勻刷上蛋液， 烤箱預熱180°約烤20-25分鐘左右
蔓越莓優酪乳麵包卷這道菜做出來固然美味， 但是只有自己親手做的， 才能夠享受到最深層的“快意”。 所以， 滿足自己奉獻他人， 就請趕緊動手吧。
