雲耳還有一個名稱就是黑木耳， 多數人吃雲耳都是炒或是涼拌， 現在有很多人把雲耳放到湯裡， 這樣能增強湯的營養， 雲耳番茄湯就是我們經常吃的食物， 一般的做法就是白水做湯， 如果是養生類的做法， 就是使用高湯， 骨頭湯或是雞湯等， 這樣做出來的雲耳番茄湯會更加鮮美， 那麼雲耳番茄湯的做法有哪些呢?
做法一
主料：
雲耳2朵， 金針1/2兩(約20克)， 番茄2～3個， 清雞湯、清水各l罐， 雞蛋2只， 油1/2湯匙。
調味料：
鹽3/ 4茶匙， 糖1/3茶匙， 胡椒粉少許。
製作方法：
(1)雲耳、金針用清水浸約1小時， 洗淨。
(2)雲耳剪成小塊， 金針切去硬端， 再用熱水浸5分鐘，
(3)番茄洗淨， 切件去籽。
(4)燒熱油， 略爆番茄， 注入清雞湯和水， 加調味料、雲耳、金針同煮滾片刻， 熄火。
(5)下雞蛋拌勻， 即可供食。
做法二
主料：
番茄50克、水發木耳100克
輔料：
精鹽適量、味精適量、麻油適量、蔥花適量、橄欖油適量
做法步驟：
1. 番茄洗淨， 略燙剝去外皮， 切成橘子瓣形;木耳洗淨， 撕小朵。
2. 鍋上火放油燒熱， 投入番茄略炒， 入木耳燒沸， 加精鹽、味精、麻油， 撒上蔥花即成。
做法三
主料：
番茄200g、黑木耳20g、韭菜25g、雞蛋3個
調料：
食鹽、調和油、芝麻油
做法：
1.準備好木耳、番茄、韭菜， 其實可以放綠色的任何蔬菜都可以的， 雞蛋3個。
2.鍋內倒入油， 油熱後現炒番茄， 等番茄的紅油炒出來了， 放入木耳和韭菜翻炒。
3.倒入開水等鍋沸騰， 倒入打散的雞蛋，
雲耳番茄湯的做法為大家講解清楚了， 要製作雲耳番茄湯是簡單的， 但是也要按照步驟做湯菜， 雲耳、番茄都是我們易見的蔬菜， 可單獨做成菜肴， 加在一起做菜也是極好的， 木耳的做菜的時候要注意浸泡， 市場上的木耳有多種， 以黑木耳最常見， 其營養豐富， 所含的多種元素能滿足身體的營養需求。
