螺絲的做法？香辣螺絲屬於家常菜菜譜， 主要原料是螺絲。 以下是香辣螺絲的具體做法。
香辣螺絲的原料：螺絲;
香辣螺絲的配料：蔥、薑、蒜、幹辣椒、料酒、油、鹽、糖、醬油;
香辣螺絲的做法：
1、把螺絲放沸水中焯一下， 然後撈起瀝幹待用。
2、生薑和大蒜切片(切絲也可以， 個人喜好)蔥切段， 幹辣椒剪碎， 炒鍋裡油熱七分， 把這些輔料下鍋煸出香味來;然後倒入瀝幹水份的螺絲， 加入幾勺料酒快速翻炒螺絲幾下。
3、然後倒入清水以淹沒螺絲為准， 放鹽， 糖， 加入一點點醬油。 不要蓋鍋蓋， 就這樣大火燒， 一直到水分收幹， 留一點點湯就好。
4、完成。
溫馨提示：
1、螺絲買來後要在水中浸泡超過12小時， 最好能泡上一天， 水中加少量麻油， 一點鹽， 讓螺絲吐泥， 中途要換3到4次水。 食用前用鉗子夾去尾部的殼， 不用夾太多， 這樣子做好之後可以很方便的吸出來。
2、第二步， 加料酒時間宜早， 這樣螺絲比較好吸。
吃出健康：
螺絲：
1、螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣， 適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用;同時適宜糖尿病、癌症、乾燥綜合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、動脈硬化、脂肪肝者食用;
2、食用田螺對狐臭有顯著療效。
美食禁忌：
螺絲：
凡屑脾胃虛寒， 便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒， 故風寒感冒期間忌食， 女子行經期間及婦人產後忌食，
螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水， 否則會導致腹瀉。
