香鹵豆腐片的做法

一個美好而又充實的童年， 必然會影響人的一生， 這是有促進作用的。 而童年的記憶中， 自然少不了媽媽做的飯菜， 這是我們最美的回憶。 但是， 現在一個人在外想學著做， 卻怎麼也做不好。 為了解決這個問題， 小編現在就來教教大家如果做香鹵豆腐片吧。

1.原料圖。

2.豆腐片對角折疊， 均勻的切幾刀。

3.打開後如圖所示（切開便於入味）。

4.切好的豆腐片放入冷水中煮開。 （一：豆腐片更軟， 二：煮去豆腐片的油脂）

5.煮沸的豆腐片撈出。

6.另取一鍋， 放入桂皮， 八角， 香葉， 幹紅椒切開， 蔥段， 薑絲， 倒入適量的清水， 大火煮開。

7.煮開後，

8.將豆腐片放入， 大火煮開， 轉小火再煮10分鐘。 關火至晾涼。 鹵半小時後再繼續大火煮開， 關火鹵制即可。 （煮開—晾涼—煮開——晾涼便於入味及上色）

顯然， 讀完香鹵豆腐片這道菜的相關介紹， 你此時應該已經了然於胸了。 但是實踐才能出真知， 所以相信你很快就會行動起來。 當你嘗到自己做出來的美味， 肯定是無比開心激動的。