提到生菜， 可能大家都會想到， 這種菜就是用來生吃的， 洗乾淨之後蘸醬吃， 味道還是很不錯的， 其實生菜的做法有很多， 即便是炒著吃味道也是很好的， 而且營養豐富， 對人體健康是很有好處的， 不過要想吃到美味， 還是要掌握一些烹飪方法的， 那麼怎樣做生菜好吃?
蠔油生菜
材料：生菜， 蠔油， 鹽巴， 白糖， 醬油
做法
1、生菜擇去老葉， 清洗乾淨。
2、燒一鍋開水， 水中加勺鹽， 幾滴油。
3、下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤。
4、淨鍋放少許底油， 油熱後下蒜末爆香， 加蠔油、白糖、醬油， 勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可。
小訣竅
1、生菜無論是炒還是煮生菜， 時間都不要太長， 這樣可以保持生菜脆嫩的口感。
2、生菜用手撕成片， 吃起來會比刀切的脆。
3、將生菜洗淨， 加入適量沙拉醬直接食用， 常食可有利於女性保持苗條的身材。
白灼生菜
材料：球生菜(西生菜)、蔥、薑絲、生抽、料酒、醋、白糖、鹽。
做法
1、球生菜一顆， 注意要選擇那種葉片包的緊密的;把根部摳掉;
2、在火上， 熱水裡焯水， 正面反面各燙一會兒;注意水中要加點鹽， 保證嬌嫩的色澤， 還要避免時間太久~~可以用勺子把熱水不斷的澆到菜上， 保證兩面受熱均勻;燙好後， 放在盤中表面上切幾刀以便於進味兒;再把事先準備好的蔥薑絲擺在菜上(蔥薑絲切好後浸在冷水中片刻， 可以去掉辛辣味)
3、準備調料汁：生抽、料酒、醋、白糖。 注意醋和糖的量要少些， 否則會搶味道， 生抽適量， 用它來挑這道菜的鹹淡;在鍋中放少許沙拉油燒熱後把準備好的調料汁放進鍋裡燒開， 澆到菜上， 就可以了。
關於怎樣做生菜好吃， 上文中的介紹已經很清楚了， 可以說生菜的做法還是有很多的， 在這裡就不一一講述了， 大家完全可以在日常生活中多積累一些經驗， 這樣才能讓自己的廚藝更好一些， 其實做飯就在於熟能生巧。
