土豆是個好食物， 不僅能有助控制體重， 還會降低患高血壓和中風的危險。 土豆深色的外皮富含維生素和鉀， 削皮吃會損失營養。 研究顯示， 緊貼土豆皮下層部分所含的維生素高達80%， 遠遠高於土豆內部的肉。 鉀是鈉的剋星， 可以防止高食鹽攝入引起的血壓升高， 具有明顯降壓作用。
但需要注意的是， 土豆中含有一種叫做“茄堿”的物質， 以抵抗病蟲害。 而土豆皮中茄堿的含量較高， 其在體內積累到一定數量後就會引起中毒。
尤其是表皮變綠、發芽的土豆含茄堿量更高， 過量食用會引起噁心、嘔吐等一系列胃腸道反應。
土豆皮的妙用
酸辣土豆絲， 很多人都喜歡的一道菜。 但在廚房裡， 削土豆剩下的土豆皮是否就被你隨手扔進了垃圾桶。
小編告訴你， 其實土豆皮可是日常清潔的“好幫手”。 它不僅能去茶漬， 更可以去除水龍頭等處的污垢， 方便又有效。
方法一：用土豆皮去污漬
灶台間、水龍頭上， 總是會不小心就出現一個個頑固的污漬。 如果用去污劑或者鋼絲球來處理， 又很容易刮出劃痕或者讓手上的皮膚不舒服。
現在， 和小編一起用土豆皮來解決吧。 因為， 土豆皮裡含有的澱粉顆粒，
方法很簡單， 只要用削下的土豆皮內側不斷擦拭水龍頭、不銹鋼灶台等的表面， 再用清水沖洗乾淨；馬上， 它們就像剛做完“SPA”一樣乾淨了。
方法二：用土豆皮去茶漬
茶壺用久了， 總會形成一層黃黃的茶漬， 很難清理。
土豆皮又可以發揮作用了。 因為土豆皮中含有大量的澱粉。 當遇到高溫時， 澱粉會形成具有吸附和去汙能力的膠體溶液；成為去茶漬的好材料。
首先， 把土豆皮放到茶壺中， 然後倒入開水， 加蓋放置5-10分鐘。 接下來， 把土豆皮倒出再用清水沖洗茶具， 一切就OK。
小貼士：用土豆皮去除茶壺茶漬時， 倒入的開水要沒過土豆皮。 或者， 像燒水一樣，
